Tortilla Chips Gluten-Yemahara?

Zvemukati

• Mazhinji tortilla machipisi ane gluten-isina
• Zvimwe tortilla machipisi ane gluten
• Maitiro ekuita chokwadi kuti ako tortilla machipisi haana gluten-isina
• Tarisa chechitatu-bato chitupa kuti uve nechokwadi
• Maitiro ekugadzira ako ega-emahara tortilla machipisi
• Chinokosha

Tortilla machipisi zvidyiwa zvekudya zvakagadzirwa kubva kumatirobhu, ayo ari matete uye asina kuviriswa chingwa chisina kuviriswa chinowanzoitwa kubva muchibage kana hupfu hwegorosi.

Mamwe mapaipi echikafu anokwanisa kunge aine gluten, boka remapuroteni anowanikwa mugorosi, rye, bhari uye chiperengo. Gluten inobatsira chingwa uye zvimwe zvinhu zvakabikwa kunamatira pamwechete.

Nekudaro, mune vamwe vanhu, kusanganisira avo vane chirwere checiliac, kusagadzikana kweguteni, kana gorosi kurwisa, kudya gluten kunogona kukonzera zviratidzo zvichibva kubva kutemwa nemusoro uye kuzvimba kusvika kumatambudziko akakomba sekukuvara kwemudumbu (,).

Kunyange hazvo mamwe matanda echikapu akagadzirwa kubva kune isina-gluten zvigadzirwa, vanhu vazhinji vanoshamisika kana ese tortilla machipisi akachengeteka kudya pane isina-gluten kudya.

Ichi chinyorwa chinoongorora kana tortilla machipisi aine gluten uye kuti ungave nechokwadi sei.

Mazhinji tortilla machipisi ane gluten-isina

Tortilla machipisi anowanzo kuve akagadzirwa kubva ku100% yezviyo zvevhu, izvo zvakasununguka zvisina guten. Zvinogona kugadzirwa nemhando chena, yero kana bhuruu yechibage.

Kunyange zvakadaro, mamwe marangi anogona kunge aine musanganiswa weupfu hwegorosi uye hwegorosi, zvichireva kuti havasi veguten-vasina.

Gluteni isina tortilla machipisi anogona zvakare kugadzirwa achishandisa zvimwe zviyo uye bhinzi, senge nhokwe, mufarinya, amaranth, teff, nyemba, coconut, kana mbatatisi.

Mazhinji tortilla machipisi akagadzirwa kubva ku100% yechibage, iyo isina gluten. Nekudaro, zvimwe zviyo zvechibage chetortilla zvinogona zvakare kunge zvine hupfu hwegorosi, mune iyo mamiriro, iwo haana-gluten-asina.

Zvimwe tortilla machipisi ane gluten

Tortilla machipisi ane gluten kana akagadzirwa negorosi, rye, bhari, triticale, kana gorosi-yakavakirwa zviyo, senge ():

• semolina
• chiperengo
• durumu
• gorosi michero
• emmer
• farina
• farro
• graham
• Kamut (khorasan gorosi)
• einkorn gorosi
• gorosi michero

Multigrain tortilla machipisi anogona kunge aine zvese zvineguteni-zvine uye zvisina girineti, zvichiita kuti kuverenga zvinyorwa zvemisanganiswa zvakakosha kune avo vasingakwanise kutsungirira gluten.

Uyezve, vamwe vanhu vane chirwere chechiliac, gorosi allergies, kana kunzwisisika kweguteni vanogona kukanganiswa netortilla machipisi ane oats.

Oats haina gluten, asi inowanzo kurimwa padyo nezvirimwa zvegorosi kana kugadziriswa muzvivakwa zvinobatawo zviyo zvine gluten, izvo zvinokonzeresa kusvibiswa ().

Tortilla machipisi ane gluten kana akagadzirwa negorosi, bhari, rye, triticale, kana zviyo zvakagadzirwa negorosi. Tortilla machipisi ane oats anogona zvakare kuve anonetsa kune vamwe vanhu vasingakwanise kushivirira gluten nekuda kwenjodzi-yekushatisa njodzi.

Maitiro ekuita chokwadi kuti ako tortilla machipisi haana gluten-isina

Nhanho yekutanga yekuona kana tortilla machipisi ane gluten ndeyekutarisa chinongedzo cheiyo guten kana zviyo zvine gluten.

Zvirinani kutsvaga machipisi e tortilla anogadzirwa kubva muchibage chezana muzana kana imwe tsanga isina guteni semupunga, hupfu hwehuku, mbatatisi, teff, kana quinoa.

Dzimwe tortilla machipisi dzinogona kuti "gluten-isina" pane avo ekurongedza, asi izvi hazvipe vimbiso yekuti hapana gluten mune chigadzirwa. Kusangana-muchinjikwa kuchiri kunetsekana.

Zvinoenderana nemitemo yekunyora isina guteni yeFood and Drug Administration, zvigadzirwa zvinonzi zvisina guteni zvinofanirwa kunge zvine zvikamu zvisingasviki makumi maviri pamamirioni (ppm) yeguten ().

Zvakare, iyo Chikafu Allergen Kunyora uye Kwevatengi Kudzivirirwa Mutemo wa2004 inoda kuti vagadziri vazivise kuvepo kwezvakajairika zvekudya zvinowirirana pane zvigadzirwa zvinyorwa ().

Gorosi rinoonekwa sechikafu chikuru chekudya uye rinofanira kuverengerwa pane zvigadzirwa nekuda kwechikonzero ichi. Zvisinei, gorosi harisi iro zviyo zvine guteni, uye chigadzirwa "chisina gorosi" hachisi hazvo chisina-gluten.

Iwe unogona zvakare kutaura nemugadziri wechigadzirwa kuti ubvunze mibvunzo inoenderana nezvinhu, kugadzirwa kwechikafu, uye kusvibiswa kweguteni.

Tarisa chechitatu-bato chitupa kuti uve nechokwadi

Kuti uve nechokwadi chekuti tortilla machipisi uye zvimwe zvigadzirwa zvine gluten-isina, tsvaga wechitatu-bato chisimbiso papakeji iyo inoti haina-guten.

Chechitatu-bato chitupa zvinoreva kuti chigadzirwa chakaedzwa zvakazvimirira murabhoritari uye chinosangana nezvinodiwa kuti zvinzi hazvina guten. Kuedzwa kwechitatu-bato kunoitwa nemapato asina mari mune kambani kana chigadzirwa.

Kune akati wandei-echitatu-bato-isina mavara mavara ekutsvaga kana uchisarudza tortilla machipisi.

NSF International's gluten-yemahara certification inosimbisa kuti zvigadzirwa hazvina zvinopfuura makumi maviri ppm yeguteni. Zvichakadaro, iyo Gluten Intolerance Boka rinozivikanwa-isina girobheri-isina chitambi inoenda mberi uye inoda kuti zvigadzirwa zvirege kuva zvinopfuura gumi ppm (7, 8).

Tarisa uone zvinongedzo uye allergen zvinyorwa pane tortilla machipisi kuti uone kana isina guten. Zvakanakisisa kutsvaga tortilla machipisi ayo akave akasimbiswa gluten-isina neyechitatu bato.

Maitiro ekugadzira ako ega-emahara tortilla machipisi

Iwe unogona nyore kugadzira yako gluten-isina tortilla machipisi nekutevera aya matanho:

1. Cheka chiuru chemazana ezviyo mumakona matatu.
2. Vadonhedze nepuniki yemafuta emuorivhi uye sanganisa.
3. Vaparadzire pabheka rekubheka mune imwechete yakaturikidzana.
4. Bika pa350 ° F (176 ° C) kwemaminetsi mashanu kusvika kumashanu.
5. Flip the tortillas, uasase nemunyu, uye ubike kune imwezve 6-8 maminetsi kusvikira vatanga kusviba.
6. Vabvise kubva muchoto kuti vatonhorere.

Kugadzira yako wega-isina-tortilla machipisi kumba inzira yakapusa yekuona kuti machipisi ako ane 100% isina gluten.

Chinokosha

Mazhinji echinyakare tortilla machipisi anogadzirwa nezviyo, izvo zvisina guten. Nekudaro, mamwe matanda echingwa anoshandiswa achishandisa gorosi kana imwe tsanga ine guteni.

Kana iwe uchitevera chikafu chisina guteni, tarisa chigadzirwa kurongedza kwezve-zvisina-zvirevo, zvinwiwa zvineguteni, uye allergen zvinyorwa.

Nzira yakanakisa yekuona yako machipisi eortilla asina gluten ndeyekutenga hositi yakasimbiswa-isina-wechitatu-bato.