Nzwisisa kuti sei kudya chikafu chakatsvawa kwakaipa

Zvemukati

• Njodzi dzekudya nyama yakatsva
• Maitiro ekugadzira chikafu chine hutano

Iko kunwa kwechikafu chakatsva kunogona kuve kwakaipa kune hutano hwako nekuda kwekuvapo kwekemikari, inozivikanwa seacrylamide, iyo inowedzera njodzi yekuvandudza mamwe marudzi ekenza, kunyanya muitsvo, endometrium nemazai.

Chinhu ichi chinowanzo shandiswa mukugadzira bepa nepurasitiki, asi zvinogona kuitika zvakasikwa muchikafu kana chapiswa pamusoro pe120ºC, kureva kuti, kana ichinge yakangwa, yakagochwa kana kukangwa, semuenzaniso, ichigadzira chikamu chine nhema pane chinoonekwa chikafu.

Uye zvakare, huwandu hwechinhu ichi hwakakwira muzvikafu zvine makabhohaidhiretsi, senge chingwa, mupunga, pasita, makeke kana mbatatisi. Izvi zvinodaro nekuti, painopiswa, makabhohaidhiretsi anoita neiyo asparagine iripo mune zvimwe zvekudya, ichiburitsa acrylamide. Ona kuti ndezvipi zvimwe zvekudya zvine asparagine.

Njodzi dzekudya nyama yakatsva

Kunyangwe nyama isiri chikafu chine makabhohaidhireti, kana ichinge yatsva inogona kukuvadza hutano hwako. Izvi zvinowanzoitika munyama yakakangwa, yakakangwa kana yakagochwa, sezvo ichionekwa kumatembiricha akakwirira anounza shanduko, zvichibva mhando yemakemikari zvinhu zvinogona kukonzera cancer.

Rimwe dambudziko hutsi hunobuda pakukora nyama, kunyanya panguva yekugocha. Utsi uhu hunokonzerwa nekusangana kwemafuta nemarimi uye kunokonzeresa kuumbwa kwemahydrocarbons, anotakurwa nehutsi kuenda kunyama uyezve kunowedzera mukana wekubatwa negomarara.

Kunyangwe, muzviitiko zvakawanda, zvinhu izvi hazvisi muhuwandu hwakakwana kukonzera gomarara, kana zvikadyiwa nguva zhinji zvinogona kuwedzera njodzi yekenza. Nekudaro, nyama yakakangwa, yakakangwa kana yakakangwa haifanire kudyiwa kanopfuura kamwe pasvondo, semuenzaniso.

Maitiro ekugadzira chikafu chine hutano

Zvinhu zvinowedzera njodzi yekenza hazviwanzo kuwanikwa muzvikafu mbishi kana zvakabikwa nemvura. Uye zvakare, zvigadzirwa zvinobva mumukaka, nyama nehove zvakare zvine mwero wakaderera weacrylamide.

Naizvozvo, kuti udye zvine hutano uye nenjodzi yakaderera yekenza, zvinokurudzirwa ku:

• Dzivisa kumedza zvikamu zvakapiswa chikafu, kunyanya mune chikafu chine yakawanda makabhohaidhiretsi, senge chingwa, machipisi kana makeke;
• Ipa zvaunofarira kune chikafu chakabikwamumvuranekuti ivo vanogadzira mashoma carcinogenic zvinhu;
• Sarudza mbishi mbishi, zvakadai semichero nemiriwo;
• Dzivisa kugadzira chikafu patembiricha yakakwirandiko kuti, dzivisa kutsvaira, kugocha kana kugocha.

Nekudaro, pese pazvinenge zvichikosha kuita furaya, bira kana kubheka chikafu, zvinokurudzirwa kubvumira chikafu kuti chingori chendarama zvishoma, pane shava kana dema, sezvo zvichideredza huwandu hwezvirwere.