Kudya kwechirwere chechiliac: sei kubvisa gluten kubva muchikafu

Zvemukati

• Zvikafu zvekudzivirira
• Zvikafu izvo zvakasikwa zvine Gluten
• Chikafu chakasvibiswa neGluten
• Kuchengeta kumba
• Kuchengeta kunze kwemusha

Kudya kwechirwere chechiliac kunofanirwa kunge kusisina gluten zvachose, inova puroteni irimo muzviyo zvegorosi, bhari, rye uye chiperengo. Kana uchinge wasangana neiliaceli ura, gluten inokonzeresa kuzvimba uye kudzikisira kwematumbo maseru, zvichikonzera matambudziko senge manyoka uye malabsorption emuviri.

Muvana, uku kusagadzikana kwemanyuturu kana chirwere chisina kuzivikanwa nekurapwa nemazvo, zvinogona kutungamira mukudzikira uye kudzikira kureba uko mwana anogona kusvika.

Zvikafu zvekudzivirira

Zvikafu zvinofanirwa kudzivirirwa muchirwere ndezvese zvine gluten kana izvo zvinogona kusvibiswa negluten, sezvakaratidzwa pasi apa:

Zvikafu izvo zvakasikwa zvine Gluten

Zvikafu izvo zvine zvakasarudzika zvine gluten ndezvi:

• Hupfu;
• Bhari;
• Rye;
• Malt;
• Zvipere;
• Semolina;
• Pasita nemasipi: makeke, chingwa chinonaka, madhiri neupfu hwegorosi, makuki, pizza, pasita, mapheka, lasagna;
• Zvinwiwa zvinodhaka: doro, whiskey, vodka, gin, ginger-ale;
• Zvimwe zvinwiwa: ovomaltine, zvinwiwa zvine chimera, kofi yakasanganiswa nebhari, chokoreti.
• Pasita yeporridge ine hupfu.

Zvese izvi zvekudya zvinofanirwa kubviswa zvachose kubva mukudya, sezvo zvichikwanisa kutungamira kuzviratidzo zvechiliac chirwere.

Chikafu chakasvibiswa neGluten

Zvimwe zvekudya hazvina gluten mukuumbwa kwazvo, asi panguva yekugadzira zvinogona kusangana nezvigadzirwa zvine gluten, izvo zvinotungamira mukusvibiswa. Nekudaro, izvi zvekudya zvinopedzisira zvave kudzivirirwa nemaeceliacs, sezvo achigona kuwedzera chirwere.

Iri boka rinosanganisira oats, zvakagadzirwa chezi, masobho, nyama dzakaomeswa, nyama yechando yeFrance, sosi muto, bhinzi, masoseji, zvinwiwa zveupfu, hamburger yemiriwo, vhiniga yemart, ketchup, mustard uye mayonnaise uye musanganiswa wenzungu. Ona iro rizere rondedzero yezvaunofanira kudya uye zvaunofanira kudzivirira muchirwere chechiliac.

Kuchengeta kumba

Kunze kwekudzivirira chikafu chine gluten, iwe zvakare unofanirwa kuve wakangwarira kumba kuti pasave nekudyiwa kweguteni nekuda kwehutachiona. Semuenzaniso, hari, kucheka uye zvimwe zvinhu zvemumba, senge blender uye sangweji inogadzira, inofanirwa kupatsanurwa kuti ibudise chikafu chemunhu ane chirwere chechiliac.

Iyo imwechete blender yairova keke neupfu hwegorosi haigone kushandiswa kugadzira muto weiyoiri, semuenzaniso. Iko kuchengetwa kumwechete kunofanirwa kutorwa kudzivirira kusangana kwezvikafu mufiriji, hovhoni uye pantry. Izvo zvakanaka ndezvekuti mumba memurwere weceliac usapinda gluten, nekuti iyi ndiyo chete nzira iyo kusvibiswa kuchadzivirirwa zvachose. Heano maitiro ekugadzira chingwa chakagadzirwa-chisina-gluten.

Kuchengeta kunze kwemusha

Munhu ane chirwere chechiliac anofanira kunyatso chenjera kana achidya kunze kwemusha. Izvo zvinodikanwa kutsvaga maresitorendi ayo asina zvachose guten, zvakajairika kuti makicheni ave neupfu uye ave nyore kusvibiswa ne gluten.

Uye zvakare, mumba meshamwari, munhu anofanirwa kudzivirira kushandisa iwo iwo madhishi, kucheka magirazi uye magirazi aishandiswa kuisa chikafu ne gluten. Kana zvichidikanwa, chakanakira kugeza midziyo iyi mushe, ndoda nesiponji nyowani.

Tarisa vhidhiyo iyi kuti udzidze zvakawanda nezvechiliac chirwere chekudya: