Maltodextrin Yakashata Kwandiri here?

Zvemukati

• Chii chinonzi maltodextrin?
• Maltodextrin inogadzirwa sei?
• Maltodextrin yakachengeteka here?
• Nei maltodextrin iri muchikafu chako?
• Ndeipi kukosha kwehutano hwemaltodextrin?
• Iwe unofanirwa kunzvenga rini maltodextrin?
• Maltodextrin uye gluten
• Maltodextrin uye kurasikirwa uremu
• Maltodextrin uye chikafu chinogadziriswa
• Maltodextrin yakanaka kune vanhu vane chirwere cheshuga?
• Iko maltodextrin yakambokunakira iwe here?
• Rovedza muviri
• Chirwere hypoglycemia
• Kenza yakajeka
• Kugaya
• Ndezvipi zvimwe zvinotsiva maltodextrin?
• Ndeipi meseji yekutora kumba?

Isu tinosanganisira zvigadzirwa zvatinofunga zvinobatsira kuvaverengi vedu. Kana iwe ukatenga kuburikidza nehukama pane ino peji, isu tinogona kuwana diki komisheni. Heano maitiro edu.

Isu tinosanganisira zvigadzirwa zvatinofunga zvinobatsira kuvaverengi vedu. Kana iwe ukatenga kuburikidza nehukama pane ino peji, isu tinogona kuwana diki komisheni. Heano maitiro edu.

Chii chinonzi maltodextrin?

Iwe unoverenga zvinyorwa zvekudya usati watenga? Kana zvakadaro, hausi wega.

Kunze kwekunge iwe uri wezvekudya zvinovaka muviri kana wezvekudya, kuverenga mavara ezvekudya zvinozogona kukuzivisa iwe kune akawanda zvigadzirwa iwe zvausingazive.

Chinhu chimwe chete chauchasangana nacho muzvikafu zvakawanda maltodextrin. Icho chinowedzera chinowedzerwa muzvakawanda zvakagadziriswa zvekudya, asi zvakashata kwauri here? Uye iwe unofanirwa kuzvidzivirira?

Maltodextrin inogadzirwa sei?

Maltodextrin ipfu chena inogadzirwa nechibage, mupunga, mbatatisi starch, kana gorosi.

Kunyangwe ichiuya kubva kumiti, yakanyatsogadziriswa. Kuti iigadzire, kutanga sitachi inogadzirwa, uyezve maacidi kana maenzyme akadai sekupisa-akasimba ebhakitiriya alpha-amylase anowedzerwa kuti aputse zvakare. Iyo inoguma yakachena poda yakasviba nemvura uye ine kwazvakarerekera kuravira.

Maltodextrins akabatana zvakanyanya nezviyo manyuchi akasimba, nemusiyano mumwe uchiva shuga yavo. Ose ari maviri anowana hydrolysis, kemikari maitiro inosanganisira kuwedzerwa kwemvura kuenderera mberi nekubatsira kuparara.

Zvisinei, mushure mehydrolysis, zviyo zvegorosi zvakasviba zvine makumi maviri kubva muzana shuga, nepo maltodextrin iri pasi pe20 muzana shuga.

Maltodextrin yakachengeteka here?

IU.S. Food and Drug Administration (FDA) yakabvumira maltodextrin seyakachengeteka chikafu chinowedzera. Inosanganisirwawo mukukosha kwehutano hwechikafu sechikamu chehuwandu hwehydrohydrate kuverenga.

Zvinoenderana neDhijitari Mirayiridzo yevaAmerican, makabhohaidhiretsi haafanire kungogadzira anopfuura ako macalorie. Sezvineiwo, mazhinji eaya makabhohaidhiretsi anofanirwa kuve akaomarara makabhohaidhiretsi ane hupfumi hwakawanda, kwete chikafu chinokurumidza kusimudza shuga rako reropa.

Kana iwe uine chirwere cheshuga kana insulin kudzvinyirira, kana kana chiremba wako akakurudzira kudya kwakaderera-makabhohaidhiretsi, iwe unofanirwa kusanganisira chero maltodextrin yaunodya mune yako yakazara makabhohydrate kuverenga kwezuva.

Nekudaro, maltodextrin inowanzo kungowanikwa mune chikafu muzvishoma. Izvo hazvizove nemhedzisiro yakakosha pane yako yakazara makabhohydrate kutora.

Maltodextrin yakakwira pane iyo glycemic index (GI), zvichireva kuti inogona kukonzera spike muropa rako shuga. Zvakachengeteka kudya mumazana mashoma, asi avo vane chirwere cheshuga vanofanira kunyanya kungwarira.

Kudya kunosanganisira zvakanyanya zvakaderera-GI zvekudya zvinobatsira kune wese munhu, kwete vanhu vane chirwere cheshuga chete.

Nei maltodextrin iri muchikafu chako?

Maltodextrin inowanzo shandiswa seyakawedzera kana kuzadza kuwedzera huwandu hwechikafu chakagadzirwa. Ichowo chekuchengetedza chinowedzera hupenyu hwesherufu hwezvakarongedzwa zvekudya.

Iyo isingadhuri uye iri nyore kuburitsa, saka zvinobatsira pakuomesa zvigadzirwa senge pudding yekukurumidza uye gelatini, sauces, uye zvipfeko zvesaradhi. Inogona zvakare kusanganiswa nezvakagadzirwa zvinotapira kutapira zvigadzirwa zvakadai semichero yemumagaba, madhiri, uye zvinwiwa zvine hupfu.

Inotoshandiswa seyakagwinyisa muzvinhu zvekuchengetedza zvega zvakadai setoji uye zvigadzirwa zvekuchengetedza bvudzi.

Ndeipi kukosha kwehutano hwemaltodextrin?

Maltodextrin ine macalorie mana pagiramu - yakaenzana macalorie sa sucrose, kana tafura yeshuga.

Seshuga, muviri wako unogona kugaya maltodextrin nekukurumidza, saka zvinobatsira kana iwe uchida kukurumidza kusimudzira macalorie nesimba. Zvisinei, maltodextrin's GI yakakwirira kudarika tafura shuga, kubva pa106 kusvika ku136. Izvi zvinoreva kuti inogona kukwidziridza huwandu hweshuga yeropa nekukurumidza.

Iwe unofanirwa kunzvenga rini maltodextrin?

Iyo yakakwira GI yemaltodextrin zvinoreva kuti inogona kukonzeresa spikes muropa rako rehuga, kunyanya kana ichidyiwa yakawanda.

Nekuda kweizvi, iwe ungangoda kudzivirira kana kudzikamisa kana uine chirwere cheshuga kana insulin kudzivisa. Izvo zvinofanirwawo kudzivirirwa kana iwe wakatemerwa kukudziridza chirwere cheshuga. Chimwe chikonzero chekudzora maltodextrin ndechekuchengetedza yako gut mabhakitiriya ane hutano.

Zvinoenderana neongororo ya2012 yakaburitswa muPLoS ONE, maltodextrin inogona kushandura matumbu ako mabhakitiriya nenzira inoita kuti ubatwe nechirwere. Inogona kudzvinyirira kukura kwemapurobioti mune yako yekugaya system, ayo akakosha kune immune system basa.

Chidzidzo ichocho chakaratidza kuti maltodextrin inogona kuwedzera kukura kwebhakitiriya senge E. coli, iyo inosangana ne autoimmune kusagadzikana senge chirwere cheCrohn. Kana iwe uri panjodzi yekuvandudza autoimmune kana kugaya kusagadzikana, saka kudzivirira maltodextrin inogona kunge iri zano rakanaka.

Maltodextrin uye gluten

Kana iwe uri pane isina-gluten kudya, iwe unogona kuve unonetseka nezve maltodextrin nekuti ine "malt" muzita. Malt inogadzirwa kubva kubhari, saka ine gluten. Zvisinei, maltodextrin haina guten, kunyangwe kana ichigadzirwa kubva pagorosi.

Zvinoenderana neboka rekukurudzira Beyond Celiac, iko kugadziridzwa kwekuti gorosi rinowanikwa mukugadzirwa kwemaltodextrin rinoiita iro risina guten. Saka kana iwe uine chirwere checliac kana kana iwe uri pane isina-gluten kudya, iwe unogona achiri kushandisa maltodextrin.

Maltodextrin uye kurasikirwa uremu

Kana iwe uri kuyedza kudzikisa huremu, iwe uchazoda kudzivirira maltodextrin.

Chaizvoizvo chinotapira uye makabhohaidhiretsi asina kukosha kwehutano, uye zvinokonzeresa kuwedzerwa kweshuga muropa. Iwo mazinga eshuga mu maltodextrin anogona kutungamira mukuwedzera huremu.

Maltodextrin uye chikafu chinogadziriswa

Chekupedzisira, nekuti inowanzo shandiswa senge yakachipa thickener kana kuzadza, maltodextrin inowanzo gadzirwa kubva ku genetically modified (GMO) chibage.

Zvinoenderana neiyo, GMO chibage chakachengeteka, uye chinosangana zvese zviyero zvakafanana nezvisina kugadzirwa nemajini.

Asi kana ukasarudza kunzvenga GMO, hazvireve kuti unofanirwa kudzivirira zvese zvekudya zvine maltodextrin. Chero chikafu chinonzi chakasikwa muUnited States chinofanirawo kunge chisina GMO.

Maltodextrin yakanaka kune vanhu vane chirwere cheshuga?

Sezvo maltodextrin ine mukana wekukonzera kukurumidza kuwanda mumashuga eropa, vanhu vane chirwere cheshuga vangave zvirinani zvikuru vachidzivirira.

Nekudaro, maltodextrin inowanzo chengetedzeka mune dosi diki. Iwe unofanirwa kuve wakanaka sekureba sekunge iwe uchingodya maltodextrin mune zvidiki uye uchiiverenga mune yako makabhohaidhireti yakazara yezuva racho.

Kana iwe usina chokwadi kuti zvinokanganisa sei shuga yako yeropa, tarisa yako glucose mazinga kazhinji kana iwe ukawedzera maltodextrin mune kwako kudya.

Zviratidzo izvo maltodextrin yakonzera yako shuga yeropa kuti spike inosanganisira:

• pakarepo musoro
• kuwedzera nyota
• kunetseka kuisa pfungwa
• kusaona zvakanaka
• kuneta

Kana iwe ukasangana nechimwe chezviratidzo izvi, tarisa yako mashuga eropa pakarepo. Kana ivo vakanyanya kukwirira, bata chiremba wako.

Zvimwe zvinotapira zvekufungidzira zvinofungidzirwa sesarudzo dziri nani mukutarisira shuga yeropa. Nekudaro, kutsva kutsva kuri kurasa nhema idzodzo nekuzarura izvo zvinotapira zvakagadzirwa zvinokanganisa gut mabhakitiriya uye zvisina kunangana zvinokanganisa insulin senzwi.

Iko maltodextrin yakambokunakira iwe here?

Maltodextrin ine akasiyana mabhenefiti.

Kutenga: Tenga maltodextrin.

Rovedza muviri

Nekuti maltodextrin iri inomhanyisa-yekugaya makabhohaidhiretsi, inowanzo kuverengerwa mune zvemitambo zvinwiwa uye zvinwiwa zvevatambi. Kune vavaki vemuviri uye vamwe vatambi vanoedza kuwedzera uremu, maltodextrin inogona kuve yakanaka sosi yekukurumidza macalorie panguva kana mushure mekudzidzira.

Sezvo maltodextrin isingashandise mvura yakawanda kugaya semamwe makabhohaidhiretsi, inzira yakanaka yekuwana macalorie nekukurumidza pasina kupera mvura. Kumwe kutsvagurudza kunoratidza zvakare kuti maltodextrin inowedzera inogona kubatsira kuchengetedza anaerobic simba panguva yekurovedza muviri.

Chirwere hypoglycemia

Vamwe vanhu vane chirwere chisingaperi che hypoglycemia vanotora maltodextrin sechikamu chekurapwa kwavo. Nekuti maltodextrin inokonzeresa kukurumidza kuwedzera shuga yeropa, mushonga unoshanda kune avo vanonetseka kuchengetedza zvakajairika shuga zveropa.

Kana iro glucose yavo ikadzika zvakanyanya, vane mhinduro nekukurumidza.

Kenza yakajeka

Pane humwe humbowo hwekuti maltodextrin kuvirisa mumatumbu kunogona kuita seanoshanda iyo inobatsira kudzivirira colorectal cancer.

Imwe ongororo ichangoburwa yakawana kuti Fibersol-2, fomu yekusagadzikana mukugaya-maltodextrin, yaive neantitumor chiitiko. Iyo yaidzivirira kukura kwechirwere pasina chero chinoonekwa chine chepfu mhedzisiro.

Kugaya

Chidzidzo muEuropean Zvinyorwa zveNutrition chakawana kuti kusagadzikana kwekugaya-maltodextrin kwakave nemhedzisiro pane kugaya kwese. Iyo yakavandudza hutumbu mashandiro senge colonic yekufambisa nguva, chigaro vhoriyamu, uye chigaro kusagadzikana.

Ndezvipi zvimwe zvinotsiva maltodextrin?

Zvinotapira zvakajairika zvinoshandiswa pakubika pamba pane maltodextrin zvinosanganisira:

• chena kana shava shuga
• coconut shuga
• agave
• uchi
• maple manyuchi
• jisi yemichero inoisa mukati
• manyuchi
• chibage manyuchi

Izvi zvese zvinotapira izvo zvinogona kukonzeresa spikes uye kuwedzera mumazinga eshuga eropa rako, kunge maltodextrin. Funga kushandisa michero yakachena, yakakwenenzverwa, kana yakatemwa zvizere kutapira zvekudya zvebhuruu yefibre, kutapira, mavitamini, zvicherwa, antioxidants, uye zvemukati zvemvura.

Zvimwe zvinomiririra zvinomiririra senge guamu gum uye pectin zvinogona kushandiswa sekutsiva mukubika nekubika.

Zvinotapira izvo zvingangokanganisa mashuga eropa rako zvakanyanya, sekureba sekunge ivo vapedzwa zvine mwero, zvinosanganisira:

• shuga inodhakwa senge erythritol kana sorbitol
• stevia-based inotapira
• polydextrose

Shuwa doro senge polydextrose inoshandiswa kutapira chikafu, uye inogona kuwanikwa muzvikafu zvakagadziriswa zvine zita rekuti "isina shuga" kana "isina shuga yakawedzerwa."

Shuwa madoro anongodyiwa zvishoma nemuviri, izvo zvinovatadzisa kuva nemhedzisiro yakafanana pashuga yeropa seimwe inotapira.

Kunyangwe zvakadaro, ivo vanofanirwa kunge vachiganhurirwa magiramu gumi pazuva kudzivirira huturu mhedzisiro mhedzisiro sekubata kumeso. Erythritol inonzi inowanzo kuve inoshivira.

Ndeipi meseji yekutora kumba?

Seshuga uye mamwe mahydrohydrate akapusa, maltodextrin inogona kuita chikamu chekudya zvine hutano, asi haifanire kunge iri iyo kosi huru, kunyanya kune vanhu vane chirwere cheshuga uye avo vanoda kuchengetedza huremu hwavo.

Chero bedzi iwe uchiganhurira, uye uchienzanisa ne fiber uye protein, maltodextrin inogona kuwedzera yakakosha makabhohaidhiretsi uye simba kune chako chikafu kune vatambi uye avo vanofanirwa kuwedzera shuga yeropa.

Verenga chinyorwa ichi muchiSpanish.