Kudya chikafu chiri yechinyakare chakukuvadza here?

Zvemukati

• Kuziva sei kana chikafu chingadyiwa
• Ndinogona here kudya chikafu mushure menguva yekupedzisira?

Zuva rekupera rinoenderana nenguva yakapihwa nemugadziri umo chikafu, pasi pemamiriro ekuchengetera akakodzera, chinogona kudyiwa, kureva kuti, hachiratidze shanduko yezvehutano uye hachifarire kukura kwehutachiona, pasina njodzi yechirwere.

Kunyangwe hazvo zvimwe zvekudya zvichinzi zvakachengeteka kudyiwa kunyangwe zvikave zvechinyakare, nezvinonhuwira, pasita uye mupunga, semuenzaniso, vamwe, kunyangwe kana vasingaratidze shanduko mukugadzirwa kwavo, kunhuwidza, ruvara kana kuravira, zvinogona kuve nenjodzi kuutano. Izvi zvinodaro nekuti zvimwe zvipuka zviripo muchikafu zvinogona kuwanda zvisina kukonzera shanduko inoonekwa uye zvinokanganisa mhando yechikafu ichiisa hutano hwemunhu panjodzi. Nechikonzero ichi, kunwiwa kwechikafu mushure mekupera kwenguva kunoonekwa sechinetso chehutano hweveruzhinji, sezvo kudya kwekudya kunowanzo kuvezwa nehunhu uye / kana hunhu hwekuona, zvichikonzera chirwere.

Kuti chikafu chionekwe sechakachengeteka pakudya, kusanganisira izvo zviri mukati menguva yekutendeseka, zvakakosha kuti zvichengetwe nenzira kwayo zvinoenderana nezano remugadziri, iro rinowanzo rondedzerwa pachiratidzo. Kushaikwa kwekuchengetera kwakakwana kunosimudzira kukura kwehutachiona hunogona kukonzera chirwere.

Kuziva sei kana chikafu chingadyiwa

Kuti udye chikafu zvakachengeteka, zvakakosha kuti utarise kune zuva rekupera rinoratidzwa pane zvakanyorwa, pamwe nemamiriro ayo ekuchengetedza uye mamwe maitiro anogona kunge achiratidza kukura kwehutachiona hwehutachiona. Nekudaro, hunhu hukuru hunofanira kucherechedzwa ndehwekuti:

1. Ruvara: nyatsocherechedza kana ruvara rwechikafu rwakatarisirwa kana kuti rwashanduka. Muenzaniso wakanaka inyama yakarongedzwa, iyo painotanga kuora, inoita shanduko diki muvara rayo, ichitanga kushandura ruvara rwegirinhi;
2. Hwema: Nhanho yechipiri ndeyekuti uone kana chikafu chingadyiwa kana kwete nekunhuhwirira kwacho, izvo zvinogona kuratidza kuti chikafu chacho chakavava, chakashata kana chakaora, semuenzaniso. Muenzaniso wakanaka isobho, iro parinotanga kuora rine hwema husina kunaka;
3. Texture: iwo maratidziro zvakare anobatsira kuona kana chikafu chiri chakanaka kudyiwa, nekuti kana chikachinjika kana chine kutaridzika, gobvu kana kuonekera, zvinogona kuratidza kuti chikafu chakakuvadzwa. Muenzaniso wakanaka weiyi ikirimu, iyo kana ichinge yashatiswa inodimburwa uye magadzirirwo ayo haasisina kufanana;
4. Flavour: ndiwo hunhu hwekupedzisira kuongororwa, sezvo uchigona kuisa hutano hwemunhu panjodzi. Hunhu uhu hunowanzo kuongororwa chete kana humwe hunhu huchiita senguva dzose. Muchiitiko ichocho, zvinokurudzirwa kuravira chidiki chechikafu usati wadya icho chose kana kuchishandisa pakubika.

Mazuva ekupera anosimbiswa nemugadziri kuburikidza nemayedzo akati wandei kuti aongorore mukana wekukura kwehutachiona muzvikafu zvakatarisana nemamiriro akasiyana ekuchengetedza. Izvo zvakakosha kuti utarise pasherefu hupenyu hwechikafu, nekuti kunyangwe kana pasina shanduko dzinoonekwa mune hunhu hwechikafu, mamwe ma microorganisms anogona kunge akawedzera kana kuburitsa chepfu inogona kukonzeresa kune chepfu yekudya. Ziva maitiro ekuziva zviratidzo zvekudya chepfu.

Ndinogona here kudya chikafu mushure menguva yekupedzisira?

Kunyangwe zuva rekupera kwechiratidzo chiri chakakosha chiratidzo chekutarisa mhando yechikafu, zvimwe zvinogona kudyiwa kunyangwe rapera zuva rekupera. Izvi zvinokonzerwa nekuti yavo yekuchengetera mamiriro haanyanyo kuomarara uye nekuti ivo vanoregerera kwakakura kusiana kwetembiricha.

Zvimwe zvekudya zvinogona kudyiwa kunze kwenguva pasina kuisa hutano hwako panjodzi yakaoma pasita uye mupunga, furawa, munyu, shuga, zvinonhuwira, mvura uye miriwo yechando, semuenzaniso. Idzi chikafu chinowanzo kudyiwa mwedzi mishoma mushure mekupera kwemazuva, chero bedzi pasina shanduko muvara ravo, kunhuwidza, kugadzirwa kana kuravira. Uye zvakare, kurongedza kwavo kunofanirawo kuiswa mucherechedzo nekuchengetwa zvinoenderana nemirairo yakapihwa nemugadziri.

Chilled chikafu chakadai senyama, yogati, maminy, mukisi wakasviba, mukaka wakakomberedzwa uye curd, semuenzaniso, mienzaniso yezvigadzirwa izvo zvisingafanirwe kudyiwa mushure mekupera uye hunhu hwazvo hunofanirwa kuongororwa kunyangwe pazvinenge zvakakodzera. Uye zvakare, mishonga uye zvinowedzerwamo zvakare mienzaniso yezvakasiyana izvo zvinongofanirwa kushandiswa kana mukati mezuva rekupera, sezvo zvingangomiririra njodzi yehutano.