8 Inoshamisa Utano Batsiro reEdame

Zvemukati

• Chii chinonzi Edamame?
• 1. Yakakwirira muProtein
• 2. Chivabvu Lower Cholesterol
• 3. Haimutse Ropa Shuga
• 4. Akapfuma mumaVitamin neMaminerals
• 5. Dai Kuderedza Njodzi yeCancer yeCancer
• 6. Dai Kuderedza Zviratidzo zveMenopausal
• 7. Dai Kuderedza Njodzi yeCrostate Cancer
• 8. Zvinogona Kuderedza Bone Kurasikirwa
• Maitiro Ekubika uye Kudya Edamame
• Icho Chinokosha

Soya ndeimwe yezvirimwa zvine mukurumbira pasi rose uye zvine chikafu chakasiyana-siyana.

Izvo zvinogadzirwa kuita akasiyana ezvigadzirwa zvekudya, senge protein protein, tofu, soya mafuta, soy muto, miso, natto uye tempeh.

MaSoybe anodyiwawo akazara, kusanganisira sembeya diki dzinozivikanwa seedamame. Tsika dzinodyiwa muAsia, edamame iri kuwana mukurumbira munyika dzekuMadokero, uko inowanzo kudyiwa sechikafu.

Ichi chinyorwa chinonyora huru sainzi-yakavakirwa hutano mabhenefiti edamame.

Chii chinonzi Edamame?

Edamame bhinzi dzakazara, dzakasviba soya, dzimwe nguva dzinonzi semuriwo-mhando soya.

Izvo zvakasvibira uye zvakasiyana muvara kubva kune zvakajairika soya, ayo anowanzo kuve akajeka brown, tan kana beige.

Edamame bhinzi dzinowanzo kutengeswa dzichiri dzakavharirwa mumapods avo, izvo zvisina kuitirwa kudyiwa. Iwe unogona zvakare kutenga rakachengetedzwa edamame, isina mapodhi.

MuUS, edamame zhinji inotengeswa chando. Kazhinji, unogona kupisa nyemba zviri nyore nekubika, kupisa, pani-kufashaira kana kuisa microwave nazvo kwemaminetsi mashoma.

Pachinyakare, zvinogadzirirwa nepini yemunyu uye zvinowedzerwa kumasobho, masowe, saradhi uye madhishi esosi, kana kungodyiwa sechikafu.

Edamame inoshumirwa mumabhawa eSushi uye mumaresitorendi mazhinji eChina neJapan. Unogona kuiwana muzvitoro zvikuru muUS, kazhinji muchikamu chemuriwo chando. Zvizhinji zvezvitoro zvekudya zvehutano zvinotakurawo.

Asi edamame vane hutano here? Mhinduro yacho inogona kubva pane waunobvunza.

Zvokudya zveSoy zvine kukakavara. Vamwe vanhu vanodzivirira kudya soya bhinzi nguva nenguva, pamwe nekuti dzinogona kukanganisa hutachiona basa ().

Kuti uwane rumwe ruzivo nezve zvinonetsa vanhu, verenga chinyorwa ichi.

Zvakangodaro, kunyangwe paine kushushikana uku, edamame uye soya zvinogona zvakare kuve nezvakawanda zvakanakira hutano. Pazasi pane epamusoro 8.

1. Yakakwirira muProtein

Kuwana mapuroteni akakwana kwakakosha pahutano hwakanaka.

Vegans uye avo vasingawanzo kudya yakakwira-mapuroteni chikafu chemhuka vanofanirwa kubhadhara zvakanyanya kune zvavanodya zuva nezuva.

Imwe yekunetsekana ndeye yakaderera yakaderera mapuroteni yezvakawanda zvezvirimwa chikafu. Nekudaro, pane mashoma anosara.

Semuenzaniso, bhinzi dziri pakati pezvakanakisa zvirimwa-zvakavakirwa mapuroteni masosi. Muchokwadi, iwo ndiro rekona rekona yezvakawanda vegan uye miriwo miriwo.

Mukombe (155 gramu) weedamame yakabikwa inopa kwakatenderedza 18.5 gramu eprotein (2).

Pamusoro pezvo, soyabhinzi izere protein. Kusiyana nemapuroteni mazhinji emiti, iwo anopa ese akakosha amino acids anodiwa nemuviri wako, kunyangwe iwo asiri akakwirira seprotein yemhuka ().

Edamame ine yakakomberedza 12% protein, inova huwandu hwakaringana hwechikafu chemuti. Ichowo ipuroteni yemhando sosi, ichipa ese akakosha amino acids.

2. Chivabvu Lower Cholesterol

Ongororo dzekutarisa dzakabatanidza zvisina kujairika mwero wakakwira wecholesterol nenjodzi yakawedzera yechirwere chemwoyo (,).

Imwe ongororo yakagumisa kuti kudya 47 magiramu e soy protein pazuva kunogona kudzikisa huwandu hwese cholesterol ne9.3% uye LDL (iyo "yakaipa") cholesterol ne12,9% ().

Imwe ongororo yezvidzidzo yakawana kuti 50 gramu e soy protein pazuva rakaderedza LDL cholesterol mwero ne3% ().

Hazvina kujeka kana izvi zvidiki-kusvika-zvine mwero shanduko mumacholesterol zvinoshandura kuita njodzi yakaderera yechirwere chemoyo.

Kunyangwe paine kusagadzikana uku, iyo US Chikafu neDrug Administration (FDA) inobvumidza zvirevo zvehutano zveprotein yesoya mukudzivirira chirwere chemwoyo ().

Kunze kwekuve yakadzikama sosi ye soy protein, edamame yakafuma mune hutano fiber, antioxidants uye vhitamini K.

Izvi zvinomera zvinodzora zvinogona kudzora njodzi yehosha yemoyo uye nekuvandudza iro ropa lipid chimiro, chiyero chemafuta anosanganisira cholesterol uye triglycerides (,).

Edamame yakafuma mumapuroteni, antioxidants uye fiber iyo inogona kudzikisa kutenderera kwecholesterol. Zvisinei, hazvina kujeka kana kudya edamame kune chero zvinokanganisa njodzi yechirwere chemwoyo.

3. Haimutse Ropa Shuga

Avo vanodya yakawanda yakawanda inogayikwa carbs, yakadai seshuga, nguva dzose vari pangozi yekuwedzera kwechirwere chisingaperi (,).

Izvi zvinodaro nekuti kukurumidza kugaya uye kunonoka kwecarb spikes mashuga eropa, chiitiko chinozivikanwa sehyperglycemia.

Kufanana nedzimwe bhinzi, edamame haina kunyanyisa kukwidza shuga dzeropa.

Iyo yakaderera muma carbs, zvine hukama nemapuroteni uye mafuta. Izvo zvakare zviyero zvakadzikira kwazvo pane iyo glycemic index, chiyero chechuru icho chikafu chinokwidza mashuga eropa (13,).

Izvi zvinoita edamame yakakodzera vanhu vane chirwere cheshuga. Izvo zvakare kuwedzera kwakanyanya kune yakaderera-carb chikafu.

Edamame yakaderera muma carbs. Iyo inokodzera vanhu vane mhando 2 chirwere cheshuga, pamwe neavo vanotevera yakaderera-carb chikafu.

4. Akapfuma mumaVitamin neMaminerals

Edamame ine huwandu hwakawanda hwevitamini uye mamineral, pamwe nefibre.

Tafura iripazasi inoratidza iwo mamwe mavitamini makuru nemaminerari mu3,5 ounces (100 gramu) edamame uye soya dzakakura, tichienzanisa maviri (2, 15).

Edamame ine yakanyanya kuwanda vhitamini K uye folate pane yakakura soya.

Muchokwadi, kana iwe ukadya mukombe wese (155 gramu), iwe unowana kutenderedza 52% yeiyo RDI yevhitamini K uye inopfuura 100% yefolate.

Edamame yakafuma mune akawanda mavitamini uye mamineral, kunyanya vhitamini K uye folate.

5. Dai Kuderedza Njodzi yeCancer yeCancer

Soyibeans yakakwira mumakomponi emiti anozivikanwa se isoflavones.

Isoflavones yakafanana neyechikadzi bonde kemikari estrogen uye inogona kusunga zvisina kusimba kune ayo anogamuchira, ayo ari pamasero mumuviri wese.

Sezvo estrogen inofungidzirwa kusimudzira mamwe marudzi ekenza, senge kenza yemazamu, vamwe vaongorori vanofunga kuti kushandisa yakawanda sosiya uye isoflavones inogona kuve ine njodzi.

Ongororo dzinoverengeka dzekucherechedza dzakabatanidza kudya kwakanyanya kweiyo soy zvigadzirwa kana isoflavones ine yakawedzera matomu emvere, zvinogona kuwedzera njodzi yekenza yemazamu (,,).

Asi, zvidzidzo zvakawanda zvakafanana zvinoratidza kuti kudyiwa kwakawanda kwembesaya uye zvigadzirwa zesoya zvinogona kudzora zvishoma njodzi yekenza yemazamu (,,).

Ivo zvakare vanoratidzira kuti kudya kwakanyanya kweiyo isoflavone-yakapfuma chikafu pakutanga kwehupenyu kunogona kudzivirira kubva kune kenza yemazamu gare gare muhupenyu (,,).

Vamwe vaongorori havana kuwana chekudzivirira che soy panjodzi yekenza yemazamu ().

Zvisinei, zvidzidzo zvenguva refu zvinodzorwa zvinodiwa pasati pawanikwa mhedziso yakasimba.

Ongororo dzekucherechedza dzinoratidza kuti soy-yakavakirwa chikafu senge edamame inogona kudzora njodzi yekenza yemazamu, asi kwete zvese zvidzidzo zvinobvumirana.

6. Dai Kuderedza Zviratidzo zveMenopausal

Kutadza kuenda kumwedzi idanho muhupenyu hwemukadzi paanomira kuenda kumwedzi.

Aya mamiriro echisikigo anowanzo kuve anosangana nezviratidzo zvakashata, senge kupisa kunopisa, kusanduka kwemamiriro uye kudikitira.

Zvidzidzo zvinoratidza kuti soyabhinzi uye isoflavones zvinogona kudzora zvishoma zviratidzo zvakashata panguva yekuguma kuenda kumwedzi (,,,).

Nekudaro, havazi vese vakadzi vanobatwa nemaisoflavones uye zvigadzirwa zve soy nenzira iyi. Kuti uwane izvi mabhenefiti, vakadzi vanofanirwa kuve nemhando dzakakodzera dzematumbo mabhakitiriya ().

Dzimwe mhando dzebhakitiriya dzinokwanisa kushandura isoflavones kuita equol, mukomboni inofungidzirwa kuve inokonzeresa huzhinji hwehutano hunobatsira hwesoya. Vanhu vane idzi dzakasarudzika mhando dzematumbo mabhakitiriya anonzi "equol vagadziri" ().

Imwe yedzidzo yakadzorwa yakaratidza kuti kutora 135 mg yesoflavone zvinowedzerwa pazuva kwevhiki rimwe - zvakaenzana nekudya magiramu makumi matanhatu nesere ebeya pazuva - zvakadzora zviratidzo zvekumwedzi panguva yeavo vaive vagadziri ve equol ().

Vagadziri veEquol vakanyanya kuwanda pakati pevanhu veAsia kupfuura Western ().

Izvi zvinogona kutsanangura kuti sei vakadzi veAsia vasingawanzo kuwana zviratidzo zvine chekuita nekuguma kuenda kumwedzi, zvichienzaniswa nevakadzi munyika dzekuMadokero. Kudya kwavo kwakanyanya kwesoya uye zvigadzirwa zesoya zvinogona kutamba chinzvimbo.

Zvakangodaro, humbowo hahuenderane zvachose. Ongororo dzinoverengeka dzakatadza kuona chero akakosha kana makiriniki akakodzera mhedzisiro ye isoflavone inowedzera kana zvigadzirwa zve soy pane zviratidzo zve menopausal (,,).

Asi, izvi zvidzidzo hazvina kusiyanisa pakati pevatori vechikamu vaive vagadziri ve equol nevaya vasina, izvo zvinogona kutsanangura kushomeka kwezviwanikwa zvakakosha.

Ongororo dzinoverengeka dzinoratidza kuti kudya soy chikafu kunogona kudzora zviratidzo zvekumwedzi. Zvisinei, humbowo hahuenderani.

7. Dai Kuderedza Njodzi yeCrostate Cancer

Kenza yeprostate ndiyo yechipiri inonyanya kutaurwa kenza muvarume. Anenge mumwe chete muvanomwe achawana gomarara reprostate pane imwe nguva muhupenyu hwake (,).

Zvidzidzo zvinoratidza kuti chikafu chesoya, senge edamame, haingobatsire vakadzi chete. Ivo vanogona zvakare kudzivirira kubva kune cancer mune varume.

Ongororo dzinoverengeka dzekucherechedza dzinoratidza kuti zvigadzirwa zve soya zvinosanganiswa neinenge 30% njodzi yakaderera yekenza yeprostate (,,).

Zvidzidzo zvishoma zvakadzorwa zvinopa rubatsiro rwakawedzerwa, asi kumwe kutsvagurudza kunodiwa pasati paitwa mhedziso yakasimba (,,,).

Uchapupu hunoratidza kuti kudya zvigadzirwa zesoya kunogona kudzivirira kubva kune kenza yeprostate, asi zvimwe zvidzidzo zvinodiwa.

8. Zvinogona Kuderedza Bone Kurasikirwa

Osteoporosis, kana kurasikirwa kwepfupa, mamiriro anoonekwa nemapfupa uye asina kusimba mapfupa ari mungozi yekutyoka. Inonyanya kuitika kune vanhu vakuru.

Zvidzidzo zvishoma zvekucherechedza zvakawana kuti kugara uchidya zvigadzirwa zve soy, izvo zvakapfuma muma isoflavones, zvinogona kudzikisa njodzi ye osteoporosis mune vakadzi ve postmenopausal (,).

Izvi zvinotsigirwa nehunhu hwemhando yepamusoro mumadzimai epostmenopausal anoratidza kuti kutora soy isoflavone zvinowedzera kwemakore maviri zvakawedzera vatori vechikamu 'bone mineral density ().

Isoflavones inogona kunge iine mabhenefiti akafanana mumadzimai ekumwedzi. Imwe ongororo yezvidzidzo yakapedzisa kuti kutora 90 mg yesoflavones zuva rega rega kwemwedzi mitatu kana kupfuura kunogona kudzora kurasikirwa kwemapfupa nekusimudzira kuumbwa kwemapfupa ().

Nekudaro, hazvisi zvese zvidzidzo zvinobvumirana. Imwe ongororo yezvidzidzo muvakadzi yakagumisa kuti kutora 87 mg yeisoflavone zvinowedzerwa pazuva kwegore rimwe chete hazviwedzere zvakanyanya mapfupa emaminetsi ().

Kufanana nezvimwe zvigadzirwa zve soy, edamame yakafuma mune isoflavones. Asi, hazvizivikanwe kuti zvinokanganisa sei hutano hwepfupa.

Isoflavones inogona kudzivirira pakurasikirwa kwemapfupa mune vepakati-vakuru uye vakadzi vakuru. Kunyangwe edamame iine isoflavones, mhedzisiro yezvikafu zvese hazvireve kuti zvinobatsira zvezvinhu zvakasarudzika.

Maitiro Ekubika uye Kudya Edamame

Edamame inogona kushandiswa nenzira yakafanana nemamwe marudzi ebhinzi.

Zvisinei, inowanzo shandiswa zvakanyanya semuriwo - kuwedzerwa kumasaradhi kana kudyiwa wega senge chidyiwa.

Edamame inowanzo shandiswa mune ayo asingadye pods. Buda bhinzi kunze kwehodhi usati waidya.

Kubika iri nyore. Kusiyana nedzimwe bhinzi zhinji, edamame haidi nguva yakareba yekubika. Kuibikira kwemaminetsi matatu kusvika mashanu kazhinji kunokwana, asi inogona zvakare kupiswa, microwaved kana pani-yakakangwa.

Heano mamwe mabikirwo anogona kukupa mamwe mazano ekugadzirira edamame:

• Garlic edamame
• Edamame puree ine chizi pachigunwe
• Edamame avocado dip

Edamame inowanzo kudyiwa iri yoga, sechikafu. Nekudaro, inogona kugadzirirwa munzira dzakawanda, yakavhenganiswa negariki kana kugadzirwa kuti inyike.

Icho Chinokosha

Edamame inonaka, inovirisa nyemba inoyevedza yakaderera-koriori snack sarudzo.

Zvisinei, hapana zvidzidzo zvakaongorora hutano hweedamame zvakananga.

Zvakawanda zvekutsvagisa zvinovakirwa pane zvakasarudzika soy zvikamu uye zvinowanzo kuve zvisina kujeka kana chikafu chizere chesoya chiine mabhenefiti akafanana.

Nepo humbowo huchikurudzira, zvimwe zvidzidzo zvinodiwa vasati vatsvagiri vasvika mhedziso chaidzo nezve mabhenefiti edamame.