Uyu Dietitian Arikupokana neEurocentric Idea yeUtano Kudya

Zvemukati

• Chii chinonzi chikafu chinoshanda uye nei chakakosha?
• Ndeipi yakakosha pfungwa iyo inowanzoenda isingazivikanwe kana zvasvika kune vanhu vane ruvara uye chikafu?
• Ndezvipi vanhu zvavanofanira kuchengeta mupfungwa kana zvasvika pakudya zvine hutano?
• Pane here zvimwe zvinovaka muviri vakadzi vanowanzove vachishaikwa?
• Ndezvipi zvinoshandiswa zvinogona kuwedzera kunhuvira pakudya?
• Goverana mamwe madhishi aunoda kugadzira.
• Ongororo ye

"Kudya zvine hutano hazvireve kuchinja zvachose kudya kwako kana kusiya ndiro dzakakosha kwauri," anodaro Tamara Melton, R.D.N. "Takadzidziswa kuti kune imwe nzira yeEuro centric yekudya zvine hutano, asi handizvo. Asi, tinofanirwa kunzwisisa kuti vanhu vanobva munharaunda dzakasiyana vajairei kudya, chikafu chavanowana, uye kuti nhaka yavo inouya sei Zvino tinogona kuvabatsira kubatanidza zvinhu izvozvo nenzira ine hutano uye inoenderera mberi. "

Kuita izvo kwave kuri dambudziko rakakomba nekuda kwekushomeka kwekusiyana pakati pevezvehutano - isingasvike matatu muzana muU.S. vatema. "Kumisangano yedu yenyika, dzimwe nguva ndaingoona vamwe vanhu vatatu chete vane ruvara kubva pa10 000," anodaro Melton. Akatsunga kuchinja zvinhu, akabatsira kutanga Diversify Dietetics, sangano risingabatsiri rinotora vadzidzi vemavara uye rinovabatsira kufamba kukoreji uye hunyanzvi hwekudzidzisa zvinodiwa. Vanenge mazana maviri vadzidzi vakapinda chimwe chezvirongwa zvacho.

Mune rake basa seanodya zvinovaka muviri, Melton anoisa sisitimu chaiyo pakubatsira vakadzi kusimudzira hutano hwavo kuburikidza nechikafu chavanodya. Semuridzi weTamara's Tafura, muitiro chaiwo, anopa kuraira kwehutano hwakanaka kune vakadzi vane ruvara. Pano, anotsanangura kuti nei chikafu chiri chimwe chezvishandiso zvine simba zvatinazvo. (Yakabatana: Rusaruraganda Rinofanirwa Kuva Chikamu Chekukurukurirana Nezve Kudzvinyirira Kudya Tsika)

Chii chinonzi chikafu chinoshanda uye nei chakakosha?

"Iri kutarisa iyo yakakonzera mamiriro ezvinhu. Semuenzaniso, kana mumwe munhu aine chirwere cheshuga, tinoziva kuti zvinotanga ne insulin kuramba. Chii chinokonzeresa? Kana kana mutengi achiti ane nguva dzinorema, tinogona kuyedza kuti tione kana paine hormone kusaenzana, uye tobva tatarisa zvekudya zvinogona kubatsira. Asi zvakare ndezvekudzidzisa varwere nekuvabatsira kuzviratidzira pachavo kuti vawane rubatsiro rwavanoda. Dzidzo ndeyekusunungurwa. "

Ndeipi yakakosha pfungwa iyo inowanzoenda isingazivikanwe kana zvasvika kune vanhu vane ruvara uye chikafu?

“Pane zvikonzero zvinoita kuti vanhu vadye madyiro avanoita, uye zvizhinji zvacho zvine chekuita nezvavanowana munzvimbo dzavanogara.Nzira yedu ndeyekusangana navo pavanenge vari uye tichivabatsira kuti vawane kudya kunovaka muviri kwavanenge vachidya kwavanenge vari. ita idya, sembatatisi kana yucca, uye uvaratidze nzira yekuigadzirira iyo vanogona kunzwa zvakanaka nayo. "

Ndezvipi vanhu zvavanofanira kuchengeta mupfungwa kana zvasvika pakudya zvine hutano?

"Kudya kumwe kunongova blip pa radar. Kana iwe kazhinji uchidya zvakanaka uye uchipa muviri wako izvo zvinoda kuti unzwe zvakanaka, saka kutsauka pane izvo dzimwe nguva hachisi chinhu chekunzwa kushata kana mhosva pamusoro kana kunyara. zvose-kana-hapana. Zvinofanira kunakidza, kunakidza, uye kugadzira."

Pane here zvimwe zvinovaka muviri vakadzi vanowanzove vachishaikwa?

"Hongu. Vitamin D - yakawanda yeVatema vakadzi vane kushomeka mariri. Magnesium, iyo inogona kubatsira nekushushikana uye kushaya hope. Fibre zvakare chimwe chinhu vakadzi vazhinji vasingakwanise kuwana, uye chakakosha."

Ndezvipi zvinoshandiswa zvinogona kuwedzera kunhuvira pakudya?

"Ini nemurume wangu nguva pfupi yadarika takatora kirasi yekubika kubika nemubiki aishandisa marudzi ese emunyu. Chakanyanya kundifadza yaive grey munyu - ine kuravira kwakasiyana kubva kune chena kana pink munyu, uye zvinoshamisa. Ndinofarira kuisa. edza mavhiniga, sebalsamic kana sherry vhiniga, kuti chikafu chako chibwinyise.Pakupedzisira, tarisa tsika dzakasiyana uye nzira dzavanozadzisa nadzo mbiriso.Semuenzaniso, pamwe vanoshandisa maorivhi kana anchovies kuita munyu.Edza nezvinhu zvakasiyana ."

Goverana mamwe madhishi aunoda kugadzira.

"Mhuri yangu ndeyaTrinidad, uye ndinoda roti nekari. Ndozvingave, maoko pasi, kudya kwangu kwekupedzisira. Zvakare, uye iyi mhinduro yevekudya, ndinoda kugadzira bhinzi. zvinonyaradza.uye miriwo - ndinoda kuti vanhu vaone kunaka kwavo, saka ndinogara ndichivaunza kumisangano.Semuenzaniso, ndinogadzira sadza remuriwo yakakangwa nemabhurusi eBrussels, karoti, hanyanisi, gariki, howa, maorivhi, munyu, uye mhiripiri. Ndichazoshandisa mafuta emabhakoni kuita zvekuputa nekudzokera kunhaka yedu yekumaodzanyemba. " (Yakabatana: Iwo Anonyanya Kuzivikanwa Mhando dzeBeans - uye Zvese zvavo Hutano Kubatsirwa)

Shape Magazini, Gunyana 2021 nyaya

Ongororo ye