Chii chinonzi Turbinado Shuga? Kudya zvinovaka muviri, Zvishandiso, uye Vanotsiva

Zvemukati

• Chii chinonzi Turbinado Shuga?
• Zvinovaka muviri Sezvakaita White Sugar
• Kugadziriswa kweBrown Sugars
• Mashandisiro Ekushandisa Turbinado Shuga
• Matipi Ekuisa Turbinado Shuga
• Icho Chinokosha

Turbinado shuga ine goridhe-shava ruvara uye inoumbwa nemakristasi makuru.

Inowanikwa muzvitoro nezvitoro zvechisikigo zvekudya, uye zvimwe zvitoro zvekofi zvinozvipa mumapaketi-ega-ekushandira.

Iwe unogona kushamisika kana iyi inotaridzika-inotaridzika shuga iri nani kwauri uye inogona kutsiva chena shuga.

Ichi chinyorwa chinotsanangura chinonzi turbinado shuga uye kuti ungashandise sei.

Chii chinonzi Turbinado Shuga?

Turbinado shuga ishuga yakanatswa zvishoma iyo inochengetedza mamwe emamorasi epakutanga, ichichipa chisingaoneki caramel kuravira.

Yakagadzirwa kubva nzimbe - chirimwa chisina majini, zvimwe zvacho zvinorimwa zvine muviri.

Dzimwe nguva, turbinado shuga inonzi shuga mbishi - izwi rekushambadzira rinoreva kuti rakagadziriswa zvishoma. Zvisinei, kunyangwe iri zita, shuga haisi "mbishi".

Sekureva kweFDA, nhanho dzekutanga dzekugadzira shuga dzinobereka shuga mbishi, asi shuga mbishi haina kukodzera kudyiwa sezvo yakasvibiswa nevhu uye nezvimwe zvisakachena. Turbinado shuga yakacheneswa nemarara aya uye inowedzeredzwa, zvichireva kuti haina mbishi ().

Chimwe chikonzero nei turbinado shuga isiri mbishi, ndeyekuti kugadzirwa kwacho kunosanganisira kufashaira muto wenzimbe kuti uute uye uupfekedze.

Zvinonzwisisika, turbinado shuga inouya nemutengo wakakwirira kupfuura shuga chena - kazhinji ichidhura kaviri kana katatu zvakapetwa.

Turbinado shuga ishuga yakanatswa zvishoma iyo inochengeta mamwe emamorasi epakutanga kubva kunzimbe uye ine yakavanzika caramel flavour. Inogona kudhura kusvika katatu zvakapetwa svutu chena.

Zvinovaka muviri Sezvakaita White Sugar

Shuga chena uye turbinado shuga imwe neimwe ine 16 macalorie uye 4 magiramu e carbs nepasipuni (anenge magiramu mana) asi isina fiber ().

Turbinado shuga ine trace yakawanda ye calcium nesimbi, asi haungatowana 1% yeako mareferenzi ezuva nezuva kudya (RDI) kwemaminera aya nepasipuni (,).

Iyo zvakare inopa antioxidants kubva kumamlasses akasara panguva yekugadzirisa - asi huwandu hwacho hushoma ().

Semuenzaniso, iwe waizofanira kudya makapu mashanu (1,025 gramu) yeshuga yeturbinado kuti uwane yakaenzana ma antioxidants sezviri mukapu ye2 / 3 (100 gramu) yema blueberries (,).

Masangano ezvehutano anopa kuraira kudzora kudya kwako kweshuga yakawedzerwa kusvika ku10% kana kushoma pane ako macalorie ezuva nezuva - ayo akaenzana 12.5 mashupuni (50 magiramu) eshuga kana uchida zviuru zviviri macalorie pazuva. Zvisinei, shuga shoma yaunodya, zvirinani ().

Kudya kwepamusoro kweshuga yakawedzerwa kwakabatana nehutano husina kunaka, senge njodzi yakawedzera yechirwere chemwoyo, rudzi rwechipiri chirwere cheshuga, kufutisa, nekuwedzera kuyeuka - tisingataure basa rayo mukusimudzira kuora kwemeno (,,).

Naizvozvo, funga nezve turbinado shuga chinwiwa chinosimudzira kushandisa dzimwe nguva mune zvidiki, pane sosi yekudya.

Turbinado shuga inofanana neshuga chena yemacalorie uye carbs. Idiki diki yemaminerari uye antioxidants iyo yainopa haina kukosha. Sedzimwe mhando dzeshuga, zvinonyanya kushandiswa mune zvishoma zvishoma.

Kugadziriswa kweBrown Sugars

Shuga inoenda kuburikidza nemazhinji matanho ekugadzirisa.

Izvi zvinosanganisira kudzvanya muto kubva munzimbe, iyo inofashaidzwa mune hombe evhu evaporator kuumba makristasi uye kusokerwa mune turbine kubvisa emvura manyowa ().

Ipo shuga chena iine anenge ese mamorasi akabviswa uye ichipfuura nekuenderera mberi nekunatsa kubvisa marara, iwo chete mamonasi ari pamusoro peaturbinado shuga makristasi anobviswa. Izvi zvinowanzo siya pasi pe3.5% molasses nekurema.

Mukupesana, shuga tsvuku inowanzo gadzirwa nekuwedzera mamora muhuwandu hwakaenzana neshuga chena. Chiedza chakajeka cheshuga chine 3.5% molasses, nepo shuga yakasviba ine 6.5% molasses ().

Ose maviri marudzi eshuga tsvuku ane hunyoro kupfuura turbinado shuga nekuda kwemamwe molasses uye ane madiki makristasi ().

Mamwe maviri marudzi eshuga mashava ari demerara uye muscovado, ayo anonatswa zvishoma uye anochengeta mamwe emamlasses epakutanga.

Demerara shuga ine makristasi ayo akakura uye akareruka muvara pane turbinado shuga. Inowanzo ine 1-2% mamasi.

Muscovado shuga yakasviba zvakanyanya uye ine yakanaka, makristasi akapfava anonamira. Iine 8-10% molasses, ichichipa kunaka kwakasimba.

Mashuga eBrown - anosanganisira turbinado, demerara, muscovado, uye yakajeka uye yakasviba shuga tsvuku - inosiyana padanho ravo rekugadzirisa, zvemukati mamolasi, uye saizi yekristaro.

Mashandisiro Ekushandisa Turbinado Shuga

Iwe unogona kushandisa turbinado shuga yezvinhu zvinotapira zvakajairika, asi icho chinonyanya kukosha kutapira chikafu, sezvo makristasi mahombe anomira zvakanaka pasi pekupisa.

Turbinado shuga inoshanda nemazvo ku:

• Zviyo zvepamusoro zvinopisa, senge oatmeal uye kirimu yegorosi.
• Fukidza zviyo-zviyo zvizere muffin, scones, uye nekukurumidza chingwa.
• Sanganisa mune yakaoma spice rub yekusvuta kana yekucheka nyama kana huku.
• Fukidza mbatatisi dzakabikwa kana karoti yakakangwa uye beet.
• Gadzira nzungu dzakakoshwa, senge pecans nemaamondi.
• Pfeka michero yakabikwa, senge peya, apuro, kana hafu yemapeche.
• Sakanidza mukapu yegraham cracker.
• Shongedza misoro yemapai, apple crisp, uye crème brulee.
• Fukidza pamusoro peiyo yakazara-gorosi shuga makuki kwechitarisiko chechisikigo.
• Sanganisa nesinamoni uye shandisa pane yakazara-zviyo mbiriso.
• Itapira kofi, tii, kana zvimwe zvinwiwa zvinopisa.
• Gadzira yakasarudzika yemuviri kukwesha kana kumeso exfoliant.

Iwe unogona kutenga turbinado shuga muhuwandu, mune imwechete-inoshumira mapaketi, uye seshuga machubhu. Zvichengetedze mumudziyo unodzivirira kudzivirira kuti irege kuomarara.

Turbinado shuga inowanzo shandiswa kumusoro kwezviyo zvinopisa, zvinhu zvakabikwa, uye madhiri nekuti makristasi makuru anomira zvakanaka kupisa. Ichowo chakakurumbira chinopisa chinwiwa chinotapira.

Matipi Ekuisa Turbinado Shuga

Kunyangwe iwe uchigona kutsiva yakaenzana huwandu hweshuga yeturbinado yeshuga chena mumarepeke, imwe neimwe inokweretesa kune mamwe mafomu.

Semuenzaniso, kana iwe uchida chena chena ruvara uye mushe mushe - senge mune yakarova kirimu - kana kana iwe uri kugadzira citrus yakavhenganiswa dhizeti - senge lemon pie - chena shuga ndiyo sarudzo iri nani.

Kune rimwe divi, iyo shoma mamorass flavour ye turbinado shuga inoshanda mushe mu bran muffin, apple pie, uye barbecue muto.

Sezvineiwo, makristuru mahombe eshuga ye turbinado haanyungudike pamwe ne madiki machena machena shuga. Naizvozvo, inogona kusashanda zvakare mune zvimwe zvakabikwa zvinhu.

Kiyedzo yekuyedza yekicheni yakawana kuti turbinado shuga yakachinja nyore chena shuga chena muzvinhu zvakabikwa zvakagadzirwa nemanyoro, anodirwa mabhatiri, akadai sekeke. Zvisinei, haina kushanda zvakare mumisanganiswa yakaoma, yakadai semakuki, nekuti shuga haina kunyunguduka zvakare.

Iwe unogona zvakare kushandisa turbinado shuga panzvimbo yeimwe brown brown shuga uye zvinopesana. Heano matipi mashoma ekutsiva:

• Kugadzira turbinado shuga chinotsiva: Sanganisa hafu tsvuku shuga uye hafu chena shuga kutsiva yakazara izere turbinado shuga.
• Kutsiva shuga tsvuku ne turbinado: Rongedza iyo nzira yekuwedzera hunyoro, senge neuchi kana maapurocesa - zvikasadaro, zvinhu zvako zvakabikwa zvinogona kuoma.
• Kushandisa demerara pachinzvimbo cheshuga yeturbinado uye zvinopesana: Iwe unogona kazhinji kutsiva imwe kune imwe mune yekubika usati waita yakasarudzika gadziriso sezvo izvi zvakafanana mukugadzirwa uye kuravira.
• Kutsiva muscovado ne turbinado (kana demerara) shuga: Wedzera diki mamora kune turbinado shuga kuti udzokorore kunhuwirira uye kunyorova kwemuscovado shuga.

Iwe unogona kazhinji kutsiva chena chena muresipi ine turbinado, kunyange inogona kuchinja zvishoma ruvara, kuravira, uye kugadzirwa kwechigadzirwa chekupedzisira. Kushandisa turbinado shuga panzvimbo yemamwe mashuga-ane ruvara-tsvuku zvingada kugadziriswa kwehunyoro.

Icho Chinokosha

Turbinado shuga isarudzo isina kugadziriswa kupfuura shuga chena inochengeta mashoma mamora.

Nekudaro, izvo hazvipe zvakakosha kukosha kwehutano uye zviri kudhura.

Kunyangwe ichigona kuve chinonhuwira chinonaka, chinotapira, kana topping, zvinonyanya kushandiswa mukuenzanisa - semhando dzese dzeshuga.