Oiri reMiorivhi Rinopera Here?

Zvemukati

• Sirifu hupenyu hwemafuta emuorivhi
• Ungachengeta sei
• Maitiro ekuudza kana mafuta omuorivhi ari rancid
• Edzai kuravira kudiki
• Ipa iyo sniff
• Mhedzisiro yekudya rancid maorivhi emafuta
• Chinokosha

Kuchenesa yako pantry kunogona kunge iwe uchinetseka nezve ayo anodhura mabhodhoro emafuta emuorivhi akasunganidzwa mukona.

Iwe unogona kusiiwa uchishamisika kana mafuta omuorivhi achienda akashata mushure mechinguva - kana kana iwe uchikwanisa kungoachengeta kutenderera nekusingaperi.

Muchokwadi, kunyangwe ichitora kwenguva yakareba, maorivhi anopera.

Ichi chinyorwa chinoongorora hupenyu hwesherufu hwemafuta emuorivhi, uye nemabatiro aungaita kana zvaipa.

Sirifu hupenyu hwemafuta emuorivhi

Chaizvoizvo, muorivhi (Olea europaea) inoonekwa sechibereko. Zvibereko zvine hupenyu hwesherufu, uye nekuwedzera, ndozvinoitawo maorivhi. Iko kune poindi kwainoenda kusanzwisisika uye nyore hakunakidzi zvikuru.

Mazhinji maorivhi emaorivhi anotora mwedzi 18-24 kubva panguva yavari mubhodhoro. Mamwe maorivhi emhandara emafuta haagadziriswi uye anowanzo gara zvishoma, kutenderera kwemwedzi gumi nemaviri kusvika gumi nesere kubva panguva yavari mubhodhoro ().

Beyond these timespans, maorivhi emafuta anogona kukudziridza acid kana anovava manotsi, ayo anogona kuratidza kumusoro kwako mukubika munzira dzaungasafarire.

Mimwe mabhodhoro emafuta emuorivhi anotaura bhodhoro kana zvakanakisa-nezuva. Kana iwe usingawone aya, inogona kunge iri pfungwa yakanaka kumaka mabhodhoro ako nezuva rekutenga. Izvi zvinogona kukubatsira iwe uine imwe pfungwa yekuti yakagara kwenguva yakareba sei mupantry yako.

Ungachengeta sei

Iwe unofanirwa kuchengeta mafuta omuorivhi munzvimbo inotonhorera, ine rima - sepenji ine musuwo, kabati, kana firiji.

Ramba uchifunga kuti kana ukazvichengeta mufiriji yako, zvinogona kutaridzika kunge zvine makore. Aya maitiro akajairika kune anotonhorera tembiricha uye haitaridze kuti mafuta ako emuorivhi aenda rancid.

Kazhinji, zvinobatsirawo kana bhodhoro rikagadzirwa kubva pagirazi rakasviba, senge girini yakasviba kana amber, sezvo izvi zvichizobatsira kudzima mwenje, iyo inosimudzira oxidation. Izvi zvinogona kuve chinhu chekutarisa kana iwe uri kuchitoro ().

Kuwedzeredza chiitiko chema cell chinogona kukurudzira kukwegura. Mumafuta emuorivhi, inogona kukurumidza kuputsika kwemafuta mamorekuru. Kunze kwechiedza, mafuta emuorivhi anogona zvakare kusanganiswa nekusangana neoksijeni kana kuratidzwa pakupisa ().

Ichi ndicho chikonzero nzvimbo inotonhorera, ine rima yakanaka yekuchengetera mafuta ako eorivhi - uye uve nechokwadi chekuti yakanyatsovharwa kana waivhura.

Chekupedzisira, kana mafuta ako omuorivhi akauya akaiswa mupurasitiki polyethylene mudziyo uye iwe uchironga kuuchengeta kwechinguva, kungave kuchenjera kuendesa kune yakasviba girazi kana tini mudziyo. Izvo zvinoramba zvirinani nenzira iyi ().

Kana iwe ukasabika kazhinji, zvinogona zvakare kuve zano rakanaka kutenga mabhodhoro madiki, kunyanya kana uri kusarudza fancier olive oil.

Oiri reMiorivhi rinoenda rancid mushure memwedzi gumi nemasere nemakumi maviri nemana, kana mwedzi gumi nemasere kana gumi nemasere kana iri yemafuta emuorivhi ari mhandara. Zvichengete munzvimbo inotonhorera, ine rima uye, zvine mutsindo, mune girazi rakasviba kana mudziyo wemarata wakasimbiswa zvakanaka.

Maitiro ekuudza kana mafuta omuorivhi ari rancid

Pane nzira shomanana dzekuona kana mafuta ako omuorivhi akaipa.

Edzai kuravira kudiki

Nzira yakanakisa yekuudza kana mafuta ako omuorivhi aenda rancid ndeyokuaravira. Usatombo kunetseka, kuravira kudiki hakuzoite kuti urware.

Kana mafuta ako omuorivhi akaravira zvinovava, zvinovava, kana kukora, hazvisisina kunaka.

Ipa iyo sniff

Mafuta omuorivhi akaipa anogonawo kunhuwa - semakrayoni, putty, kana glue raEmermer - pachinzvimbo chemiorivhi yakajeka, yemichero.

Ichi ndicho chimwe chiratidzo chekuti chapera.

Mhedzisiro yekudya rancid maorivhi emafuta

Rancid maorivhi emuorivhi haakurwarise. Zvisinei, zvinogona kukanganisa recipe yako nekupa ndiro iyo inoshamisa inonaka.

Zvakare, mafuta emuorivhi anowanzo kuverengerwa kune ayo mazhinji maripo ehutano. Rancid maorivhi acharasikirwa nemamwe ayo ane simba antioxidant zvivakwa ().

Izvi zvinoitika nekuti inoiswa oxidation, panguva iyo mamorekuru ane okisijeni anokonzeresa cheni yekuchinja kwemakemikari anoputsa mao antioxidants emafuta.

Nepo mafuta emuorivhi ane rancid asingawanzo kupa kukudziridzwa kwakafanana kwehutano, hazvingarware. Zvakadaro, kukohwa akawanda eayo antioxidants sezvinobvira, zvakanaka kuti utore mutsva mafuta omuorivhi.

Iwe unongoziva chete kana mafuta ako emuorivhi aenda zvakashata nekuipa iko kuravira kudiki. Kana ichivava kana kunhuwa-kunhuwa, yaenda rancid. Izvi hazviite kuti urware, asi zvinogona kusazonaka mune yako inotevera dhishi.

Chinokosha

Maorivhi anogadzirwa kubva muchero, maorivhi. Zvibereko zvine hupenyu hwesherufu, uye nemafuta emuorivhi akadaro.

Mafuta mazhinji emaorivhi anokwanisa kugara kwemwedzi gumi nemasere kusvika makumi maviri nemana kubva panguva yavanenge vaiswa mumabhodhoro, nepo mamwe maorivhi ari mhandara anokwanisa kugara zvishoma zvishoma - mwedzi inosvika gumi nesere kusvika gumi nesere.

Kupfuura ino nguva, ichaenda isinganzwisisike. Kuti udzivise izvi, zvichengete munzvimbo inotonhorera, ine rima uye uzvikande kana yakanaka-nezuva yapfuura.

Iwe unozoziva ako maorivhi oiri aenda rancid nekuipa iyo kuravira. Inogona kuravira inovava kana kuvava uye nekunhuhwira zvishoma semakrayoni kana putty. Kunyangwe zvisingaite kuti urware, zvinogona kukanganisa recipe yako.