Waini Tsvuku Vhiniga Inoenda Zvakaipa?

Zvemukati

• Ungachengeta sei
• Zvinogona kuchinja nekufamba kwenguva
• Nguva yekuikanda
• Zvimwe zvinoshandiswa zvewaini tsvuku vhiniga
• Chinokosha

Kunyangwe uine hunyanzvi hwekubika iwe, imwe yekudyiwa kwepantry iyo inofanirwa kunge iri mukicheni yako iri tsvuku yewaini vhiniga.

Chinhu chinoshanduka-shanduka chinojekesa zvinonhuwira, zviyero zvine munyu, uye chinocheka kuburikidza nemafuta mune yekubheka.

Waini tsvuku vhiniga inogadzirwa nekuvirisa waini tsvuku neinotanga tsika uye acidic mabhakitiriya kusvikira yavira. Munguva yekuvira, iyo doro iri muwaini tsvuku inoshandurwa kuita acetic acid - chinhu chikuru chevhiniga ().

Waini tsvuku vhiniga ndeye whiz mukicheni.

Kana ichinge yaburitswa kunze kwebhodhoro kana kusvetwa mupfekero nemafuta emuorivhi, munyu, mhiripiri, nemiriwo, inowedzera tangy kick yekunaka kune magidhi kana miriwo.

Zvishoma zvakasanganiswa neDijon masitadhi anoita zvishamiso seMarineade yenyama. Kana ukashandiswa mune yakawanda rupo, unogona kunhonga uye chengetedza chero mhando yemichero, muriwo, nyama, kana kunyangwe mazai.

Unogona kuishandisa kazhinji, asi kana iwe ukawana bhodhoro rekare kumashure kwepantry yako, unogona kushamisika kana ichiri yakachengeteka kushandisa.

Hezvino izvo zvaunoda kuti uzive nezve pasherufu hupenyu hwe red red vhiniga.

Ungachengeta sei

Chero bedzi waini yako tsvuku yewaini iri muhombodo yegirazi uye yakavharwa zvakasimba, inofanira kugara nekusingaperi pasina njodzi yekuparara kana chirwere chekudya.

Unogona kuichengeta munzvimbo inotonhorera, ine rima kuchengetedza hunhu kana uchida, asi kuita firiji haina basa (2).

Chikafu neDrug Administration (FDA) chiyero chinoda vhiniga kuti ive neasidhi inosvika 4%. Zvichakadaro, iyo European Union inoisa muyero pa6% acidity yewaini vhiniga (,).

Tichifunga kuti yakanyanya acidic, ine pH yekutenderera 3.0 pachiyero che1 kusvika 14, waini tsvuku - uye zvese - vhiniga inozvichengetedza (4).

Chidzidzo chakaenzanisa kuti mabhakitiriya anodyiwa anorarama sei mune zvinwiwa zvakaita sejusi, tii, kofi, Coke, maorivhi, uye vhiniga zvakawana kuti vhiniga yaive neakasimba mabhakitiriya-kuuraya maitiro ().

Muchokwadi, mhando zhinji dzevhiniga dzakaratidzirwa kuve dzine antimicrobial zvinhu. Vanogona kudzivisa kukura kwezvipembenene zvipenyu senge E. coli, Salmonella, uye Staphylococcus aureus ().

Pamusana pehuwandu hwayo hweasidhi uye yakaderera pH, waini tsvuku vhiniga inozvichengetedza. Iyo haina yakasarudzika yekuchengetedza zvinodiwa, sezvo pathogenic mabhakitiriya haagone kurarama kana kubudirira muvhiniga.

Zvinogona kuchinja nekufamba kwenguva

Nguva dzese iwe paunovhura bhodhoro rako rewaini tsvuku vhiniga, okisijeni inopinda, iyo inokanganisa mhando yacho zvishoma (2).

Zvakare, kana vhiniga yako yakaiswa mumabhodhoro kana kuendeswa kumudziyo wepurasitiki, oxygen inogona kupfuura nepurasitiki, inozokanganisa hunhu - kunyangwe ukasavhura bhotoro (2).

Kana okisijeni ikasangana nevhiniga, oxidation inoitika. Izvi zvinokonzeresa kuvepo kwezviviri zvinodzivirira - citric acid uye sulfur dioxide - kudzikira uye pakupedzisira kuparara (2).

Izvi hazvikonzeri kunetsekana kwekuchengetedza, asi zvinokanganisa hunhu.

Shanduko hombe-dzine chekuita nekusanganiswa kwehunhu iwe dzaunogona kuona mubhodhoro rekare rewaini tsvuku vhiniga ivara rakasviba uye kutaridzika kwehumwe hwakasimba kana makore ane makore.

Iwe unogona zvakare kuona shanduko mukunhuhwirira kwayo uye kurasikirwa nemuviri, kana huremu, mukanwa mako nekufamba kwenguva.

Shanduko dzomuviri dzinowanzoitika muhombodo yakare yevhiniga, senge rima rinosviba, kuumbwa kwezvisimba, kana shanduko mukunhuhwirira kana muromo. Izvi zvinoitika kana zvaratidzwa kune oxygen, asi hazvikuvadze hutano hwako.

Nguva yekuikanda

Mazhinji mabhodhoro evhiniga haana zuva rekupera. Nehunyanzvi, iwe unogona kuchengeta yako tsvuku waini vhiniga nekusingaperi, kana zvirinani kusvikira yashandiswa kumusoro.

Zvisinei, kunyangwe isiri njodzi pahutano, mabikirwo ako anogona kutambura maererano nekuravira, ruvara, kana hwema.

Usati waparadza recipe yawakashanda nesimba nekuwedzera vhiniga tsvuku yewaini, ipa vhiniga kuravira uye kunhuwidza. Kana ikaratidzika kunge isipo, saradhi yako kana muto ungatambura.

Nekudaro, kana ikaravira uye ichinhuwirira zvakanaka, zvakanaka kumedza chero solid kana dutu rine makore uye kurishandisa.

Kunyange hazvo, zvingave zvakakodzera kutora bhodhoro nyowani nguva inotevera paunenge uri kuchitoro.

Izano rakanakawo rekuisa bhodhoro rekuwedzera reruwa, chena vhiniga kana uchida backup. Vhiniga chena ndiyo isingatombo nyangadza nekufamba kwenguva.

Kana vhiniga yako tsvuku ikavira uye ichinhuwirira zvakanaka, unogona kumesa chero solid uye uishandise zvakachengeteka. Nekudaro, kana zvachinja muhunhu, zvinogona kukanganisa manakiro eresipi yako, saka unofanirwa kuikanda kana kuishandisa nechinangwa chisiri chekugadzirira.

Zvimwe zvinoshandiswa zvewaini tsvuku vhiniga

Zvinonzwisisika kana iwe usiri kuda kurasa bhodhoro rose revhiniga nekuda kwekuti yachembera. Neraki, vhiniga inogona kushandiswa kune zvakawanda kupfuura kubika.

Heano mazano mashoma:

• Michero yakachena nemiriwo. Wedzera mashoma mashupuni kune ndiro huru yemvura inotonhora kuti ugeze magedhi ako. Iyo acetic acid mune tsvuku waini vhiniga inonyanya kushanda pakuuraya E. coli ().
• Freshen iyo kuraswa. Sunungura iyo mune chando cube tray uye ukande iwo machubhu pasi ekurasa.
• Urayai masora. Dururira mubhodhoro rekupfapfaidza uye sora masora.
• Ruvara mazai eIsita. Sanganisa 1 kiyipuniko yevhiniga ne 1/2 mukombe (118 ml) yemvura inopisa uye madonhwe mashoma echikafu chekudya.

Kana iwe usiri kuda kukanda bhodhoro revhiniga kure, kune nzira dzakawanda dzekuishandisa uchitenderedza imba nebindu. Nekuda kweayo antimicrobial zvivakwa, inogadzira yakanyanya kunaka michero uye yekugeza miriwo.

Chinokosha

Waini tsvuku vhiniga yakachengeteka zvakakwana kushandisa, kunyangwe iri yechinyakare. Nekuti ine acidic yakawanda, haigone kuchengeta utachiona hunokuvadza.

Nekudaro, nekufamba kwenguva, kunyanya kana ikavhurwa kazhinji, inogona kusviba uye kuomarara kana kusvina kunogona kuumbika muhombodo. Unogona kumanikidza izvo kana uchida.

Kuwedzera, nekufamba kwenguva, yako tsvuku waini vhiniga inogona kutanga kunhuwa kana kuravira zvishoma. Kana izvozvo zvikaitika, chinja uye shandisa bhodhoro rekare nechinangwa chisiri chekugadzirira.