Chii chinonzi trans mafuta uye ndezvipi zvekudya zvaunofanira kudzivirira

Zvemukati

• Tafura yezvikafu zvakakwirira mumafuta ekufambisa
• Inotenderwa huwandu hwemafuta anotapira muzvikafu
• Maitiro ekuverenga iro rekudya chikafu
• Nei kutengesa mafuta kuchikuvadza hutano
• Nzwisisa musiyano uripo pakati pekutengesa mafuta uye mafuta akazara

Kugara uchidya zvekudya zvakakura mumafuta anotapira, senge bhekari uye zvigadzirwa zvevhisi, senge makeke, zviwitsi, makuki, ice cream, zvakapakurwa zvekudya zvekudya uye zvakawanda zvakagadziriswa senge hamburger semuenzaniso, zvinogona kuwedzera cholesterol yakaipa.

Aya mafuta ehydrogen anowedzerwa pazvikafu zvakagadziriswa nekuti inzira isingadhuri yekuwedzera hupenyu hwesherufu.

Tafura yezvikafu zvakakwirira mumafuta ekufambisa

Iyi tafura inotevera inoratidza huwandu hwetrans mafuta mune zvimwe zvekudya.

Zvekudya zvakasikwa, zvakasikwa kana zvisina kugadzirwa zvakanaka, zvakaita sezviyo, nzungu dzeBrazil nenzungu, zvine mafuta ane hutano uye anokwanisa kudyiwa nguva zhinji.

Inotenderwa huwandu hwemafuta anotapira muzvikafu

Huwandu hwemafuta anotapurirana anogona kudyiwa anokwana kuita 2 g pazuva, tichifunga nezve 2000 kcal chikafu, asi chakanakira kudya zvishoma sezvinobvira. Kuti uzive huwandu hwemafuta aya aripo mune chikafu chakasimukira, munhu anofanirwa kutarisa pachiratidzo.

Kunyangwe kana iyo label ichiti zero trans mafuta kana isina mahara mafuta, iwe uchiri kugona kunge uchimwisa iwo rudzi rwemafuta. Rondedzero yezvigadzirwa pane zvakanyorwa zvinofanirwa kutsvagirwa mazwi akadai: chikamu chemafuta emuhydrogenated kana mafuta ehydrogen, uye zvinogona kufungidzirwa kuti chikafu chine mafuta anotapurirana kana paine: mafuta emiriwo kana majarini.

Nekudaro, kana chigadzirwa chiine isingasviki 0.2 g yemafuta ekufambisa pakushanda, mugadziri anogona kunyora 0 g yemafuta ekufambisa pane zvakanyorwa. Nekudaro, kushaikwa kwekuki yakakanyiwa, iyo inowanzo kuve makuki matatu, kana iri isingasviki 0.2 g, chinyorwa chinogona kuratidza kuti homwe yekuki yacho haina mafuta ekufambisa.

Maitiro ekuverenga iro rekudya chikafu

Tarisa muvhidhiyo ino izvo zvaunofanira kutarisa pane zvakanyorwa zvezvikafu zvakagadzirwa kuti uve noutano:

Nei kutengesa mafuta kuchikuvadza hutano

Trans mafuta inokuvadza kuhutano nekuti inounza kukuvara sekuwedzera kwecholesterol yakaipa (LDL) uye kudzikira kwecholesterol yakanaka (HDL), izvo zvinowedzera mukana wehosha yemoyo uye sitiroko. Pamusoro pezvo, mhando yemafuta iyi inoenderanawo nenjodzi yekuwedzera kushaya mbereko, chirwere cheAlzheimer, chirwere cheshuga uye mamwe marudzi ekenza. Kana iyi iri nyaya yako, heino maitiro ekuderedza yako yakaipa cholesterol.

Nzwisisa musiyano uripo pakati pekutengesa mafuta uye mafuta akazara

Mafuta akaguta zvakare rudzi rwemafuta anokuvadza kuhutano, asi kusiyana nemafuta anotapira, anowanikwa zviri nyore muzvigadzirwa zvakaita seakakora nyama, bhekoni, masoseji, masoseji uye mukaka uye zvigadzirwa zvemukaka. Iko kunwa kwemafuta akazara kunofanirawo kudzivirirwa, asi muganho wekutora kwemafuta aya wakakura kupfuura muganho unopihwa wekutengesa mafuta, iri ingangoita 22 g / zuva re 2000 kcal chikafu. Dzidza zvakawanda nezve mafuta akazara.