Kuchinja Kwangu Kudya Kundibatsira Sei Kugona Kushushikana

Zvemukati

• Ongororo ye

Hondo yangu nekushushikana kwakatanga kukoreji, nekubatanidzwa kwekumanikidzwa kwevadzidzi, hupenyu hwemagariro, kusatarisira muviri wangu, uye kunyatso kunwa zvakanyanya.

Nekuda kwekushushikana kwese uku, ndakatanga kuita zvekuvhunduka-muchimiro chemarwadzo pachipfuva, kurova kwemoyo, uye kurwadziwa muchipfuva nemaoko. Ini ndaitya kuti izvi zvaive zviratidzo zvekurwadziwa nemoyo, saka ini ndaisada kuzvisiya. Ndaienda kuchipatara ndonoshandisa zviuru zvemadhora kumaEKGs kungoti vanachiremba vandiudze kuti hapana chakaipa pamoyo wangu. Chavasina kundiudza ndechekuti kushushikana ndiko kwakakonzera dambudziko. (Yakabatana: Uyu Mukadzi Neushingi Anoratidza Izvo Kutya Kunetseka Kunotaridzika Chaizvo.)

Kudya kwangu zvirokwazvo kwanga kusiri kubatsira, futi. Ini ndaigara ndichisvetuka kudya kwemangwanani kana kuwana chimwe chinhu ndichimhanya kubva kuimba yangu ine hutsinye, kunge yakabikwa hashi browns, kana bhekoni, zai, uye chizi bagels mukati mevhiki. Ndaibva ndaenda kuresitorendi ndonorova zvihwitsi zvine simba, ndichitora mabhegi mahombe ezvihwitsi nemapretzels akavharwa nechokoreti kuti ndidye ndichidzidza. Kwekudya kwemasikati (kana iwe uchikwanisa kuzvidaidza izvo), ini ndinonyudza bhaaji machipisi mune chero chinhu, kana kuve neCool Ranch Doritos kubva kuraibhurari yekutengesa muchina. Paive zvakare neyakajairwa husiku-husiku kudya: pizza, subs, margaritas ane machipisi uye dip, uye ehe, Big Macs kubva kuMcDonald's drive-through. Kunyangwe hazvo ini ndaigara ndichinzwa kushaya mvura uye ndichidya nzira yakawanda shuga, ndaive ndichifara uye ndichifara. Kana kuti, ndaifunga kuti ndini.

Kunakidzwa kwakazodzikira pandakatamira kuNew York City ndikatanga kushanda basa rekambani rinonetsa semubatsiri wezvemutemo. Ini ndanga ndichihodha kutora kwakawanda, ndichiri kunwa, uye ndichirarama hupenyu hwese husina hutano. Uye kunyangwe ini ndanga ndichitanga kufunga nezve iyo pfungwa yehutano, izvo zvinoratidzwa pakuverenga macalorie mune vs. macalorie kunze uye kwete kunyatsoisa chero chinhu chine hutano hwemuviri mumuviri wangu. Ndakaedza kucheka carbs uye macalorie chero nzira yandaigona uye ndanga ndichiedzawo kuchengetedza mari, zvaireva kuti ndaizodya chizi quesadillas kana flatbreads ine yakaderera-mafuta kirimu chizi sekudya kaviri pazuva. Zvandaifunga kuti "zvine hutano" chikamu chekutonga chaicho chakandiita angangoita makumi maviri emapaundi uremu-ndaizodzora ndisingazvizivi. (Uye Ichi Ndicho Chikonzero Chekudya Kunodzivirira Kusingashande.)

Nekuda kwekusanganiswa kwebasa rangu, chikafu changu, pamwe nekwandikomberedza, ndakave ndisina mufaro zvakanyanya, uye kushushikana kwakatanga kutora hupenyu hwangu. Pakati penguva iyoyo, ndakarega kubuda uye ndakarega kuda kushamwaridzana. Shamwari yangu yepamwoyo ainetseka nezvangu, saka akandikoka parwendo rwekutiza guta kuimba yake yemakomo kuNorth Carolina. Pahusiku hwedu hwechipiri ipapo, kure nehusimbe uye kutsauswa kweNew York City, ndakave nekunyungudika uye ndakazoona kuti kudya kwangu uye nzira dzekutsungirira kwekushushikana kwangu kwanga kusingashande kwandiri. Ndakadzokera kuguta ndikatanga kuona nyanzvi yezvokudya kuti ndiwedzere uremu. Akavhura maziso angu kuti ndione kukosha kwemafuta ane hutano uye huwandu hwezvinovaka muviri kubva muzvibereko, izvo zvakachinja zvachose maitiro angu ekudya. Ndakatanga kukumbundira kudya kwakazara-kwakatarirwa chikafu uye ndikatama kubva pakadzika kwekuverenga macalorie, ndikatanga kubika zvangu chikafu. Ndakatanga kushambadzira kumisika yevarimi nezvitoro zvekudya zvine hutano, kuverenga nezve chikafu, uye kuzvinyudza muhutano chikafu nyika. (Onawo: Maitiro Ekukunda Kushushikana Kwemagariro uye Chaizvoizvo Nakidzwa Nguva Neshamwari.)

Zvishoma nezvishoma, ndakaona kuti kurova kwemoyo wangu kwakatanga kupera. Nehutano hwekurapa hwekushanda nemaoko angu, kusanganiswa nekudya izvi zvakasikwa, zvinovaka muviri, ndainzwa kufanana neni. Ini ndaida kushamwaridzana, asi neimwe nzira - ndisinganzwe kudiwa kwekunwa. Ndakatanga kuona kubatana chaiko kwatinako pakati pemiviri yedu nezvinopinda mairi.

Ndakafunga kunzvenga hurongwa hwangu kubva kuchikoro chesekondari chekuva gweta, uye panzvimbo pacho ndakagadzira nzira itsva yebasa iyo yakandibvumira kunyura mukuda kwangu kutsva kwekudya uye kubika. Ini ndakanyoresa mumakirasi ezvekudyira ku Natural Gourmet Institute muNew York City, uye mazuva angangoita maviri ndakazofonerwa kubva kushamwari yaitsvaga maneja wekushambadzira wezvehutano chikafu chinonzi Health Warrior. Ndakaita kubvunzurudzwa kwefoni zuva rakatevera, ndikamisa basa, ndikatanga munzira yaizopedzisira yanditungamira kuti nditange zita rangu. (Yakabatana: Kufunganya-Kuderedza Mhinduro dzeChinhu Chekunetseka Misungo.)

Mazuva maviri mushure mekupedza kudzidza kubva kuchikoro chezvekudya seChef Certified Holistic Chef, ndakadzokera kuguta rangu randinoda reNashville ndikatenga zita rezita reLL Balanced, kwandakagovera muunganidzwa wezvekudya kwangu zvine hutano, zvinonaka zvekubika kumba. Chinangwa chakanga chiri chekusatumidza nzvimbo yacho sekunamatira kune chero "chikafu" -vaverengi vanogona kuwana uye kuita nyore nyore chero chinhu kubva kune vegan, kusvika kune-gluten-isina, kuPaleo anodya, pamwe chete nezvinovaka muviri kuSouthern comfort food. Nhanho yangu nyowani uye inonakidza kwazvo mune ino rwendo rwehutano iri Iyo Laura Lea Yakadzikama Cookbook, izvo zvinoita kuti kudya kwangu kuve kupenyu uye mudzimba dzinotowedzera utano.

Chikafu chakachinja hupenyu hwangu munzira dzese. Ndiyo linchpin yehutano hwangu hwepfungwa uye kiyi yakanditendera kuti ndibatane pachangu uye nekubatanidzwazve nevamwe vanhu. Kubudikidza nekudya zvakakwana, zvitsva, zvakanyanya zvinodyarwa zvinezvimiti, ndakakwanisa kutora zvese hutano hwangu hwepanyama uye hwepfungwa. Kunyange ini ndichagara ndiri munhu anongogara achizvidya mwoyo, uye zvichiri kuuya nekuenda, raive iro basa rehutano muhupenyu hwangu iro rakanditendera kuti pakupedzisira ndiwane chiyero uye ndizive muviri wangu. Zvakandiita ini zvakare.

Ongororo ye