Soy Lecithin Akanaka kana Akashata kwandiri here?

Zvemukati

• Chii chinonzi soy lecithin?
• Unogona kunge wave kutotora
• Unogona kuitora kana uine cholesterol yakawanda
• Iwe unoda imwe choline here?
• Kunyangwe iwe uri weergoria kune soy
• Zvimwe zvinonetsa

Soy lecithin ndechimwe chezvinhu zvinowanzoonekwa asi zvisingawanzwisiswe. Nehurombo, icho zvakare chikafu chinodyiwa icho chinonetsa kuwana isina rusarura, data rakatsigirwa nesainzi pane. Saka, chii chaunoda kuziva nezve soy lecithin uye nei ungangoda icho?

Chii chinonzi soy lecithin?

Lecithin chikafu chinowedzera chinouya kubva kunzvimbo dzinoverengeka - chimwe chazvo chiri soy. Inowanzo shandiswa se emulsifier, kana girizi, kana ichiwedzerwa kuchikafu, asi zvakare inoshandisa seye antioxidant uye taviridzi dziviriro.

Kufanana nezvakawanda zvinowedzera zvekudya, soy lecithin haina kupokana. Vanhu vazhinji vanotenda kuti inotakura zvinogona kuve nenjodzi dzehutano. Nekudaro, mashoma, kana aripo, eaya mareti anotsigirwa neumbowo hwekongiri.

Unogona kunge wave kutotora

Soy lecithin inowanikwa mune zvekudya zvinowedzera, ice cream uye zvigadzirwa zvemukaka, mafomula evacheche, chingwa, majarini, uye zvimwe zvinonaka zvekudya. Mune mamwe mazwi, iwe unogona kunge wave kutodya soy lecithin, kunyangwe iwe uchizviziva kana kwete.

Nhau dzakanaka ndedzekuti zvinowanzo kuverengerwa mune zvidiki zvidiki, hachisi chinhu chekunyanyo kunetseka nezvacho.

Unogona kuitora kana uine cholesterol yakawanda

Chimwe chezvikonzero zvakajairika vanhu vanotendeuka kuwedzera mamwe soy lecithin kune kwavo kudya ndeyekuderedza cholesterol.

Kutsvagisa nezve kugona kweizvi kushoma. Mune, mhuka dzakarapwa nesoy lecithin dzakawana kuderedzwa muLDL (yakaipa) cholesterol, pasina kudzikisira HDL (yakanaka) cholesterol.

yakawana zvakawanikwa zvakafanana pavanhu, iine makumi mana nezvina muzana zvinoderedzwa mucholesterol yakazara uye kusvika pamakumi mashanu nenatanhatu kuderedzwa muLDL cholesterol.

Iwe unoda imwe choline here?

Choline chinhu chinovaka muviri chakakosha, uye chikamu cheiyo neurotransmitter acetylcholine. Inowanikwa mune zvakasiyana siyana zvekudya, kusanganisira soy lecithin muchimiro che phosphatidylcholine.

Pasina huwandu hwakaringana hwecholine, vanhu vanogona kuona kusagadzikana kwemuviri, chakakora chiropa, uye kukuvara kwemhasuru. Neraki, kuwedzera kwako choline kushandiswa kunogona kudzosera mhedzisiro yekushomeka uku.

Kunyangwe iwe uri weergoria kune soy

Kunyangwe soy lecithin inotorwa kubva kune soy, akawanda ma allergener anobviswa mukugadzirwa.

Sekureva kweUniversity yeNebraska, vazhinji vema allergist havayambira vanhu vane allergiki kune soy kurwisa soy lecithin yekushandisa nekuti njodzi yekuita ishoma kwazvo. Zvakadaro, vamwe vanhu vane zvakanyanya kukanganiswa kwe soy vanogona kuzviita, saka avo vane hushamwari zvakanyanya vanonyeverwa pamusoro pazvo.

Soy lecithin inowanzo chengetedzwa chikafu chinowedzera.Nekuti iripo mune zvidiki zvidiki mune chikafu, hazvigone kuve zvinokuvadza. Kunyangwe hazvo humbowo hunotsigira soy lecithin sekuwedzera huri hushoma, humbowo hunotsigira choline hunogona kuendesa vanhu kuchikafu ichi chekuwedzera mune yekuwedzera fomu.

Zvimwe zvinonetsa

Vamwe vanhu vari kunetsekana nezvekushandiswa kwesoy lecithin nekuti inogadzirwa nesoy genetically modified. Kana izvi zviri kukunetsa, tsvaga zvigadzirwa zve organic, sezvo vachifanira kugadzirwa ne organic soy lecithin.

Zvakare, nepo lecithin musoy iri yechisikigo, kemikari solvent iyo inoshandiswa kutora lecithin inonetsa kune vamwe.