Chii uye sei kuita iyo Ayurveda Kudya

Zvemukati

• Chii Doshas
• Kudya kwakabvumidzwa uye kwakarambidzwa
• Zvibvumirano zvinobvumidzwa
• Kudya Kwakarambidzwa
• Matipi uye Kuchengeta
• Kubatsira kwekudya
• Kukosha kwezvinonhuwira
• Massala recipe

Kudya kweAyurveda kunotangira muIndia uye kunovavarira kusimudzira hurefu, hutano, hwenyama, hwepfungwa uye hwepamoyo. Izvo hazvishande sekudya kurapa zvirwere, asi kuzvidzivirira uye kugadzirisa hutano hwomuviri nepfungwa, izvo zvinogara zvichienda pamwechete.

Nekuda kweizvozvo, chikafu ichi chinomutsa kurasikirwa nehuremu, sezvo ichisimudzira kushomeka kwemakabohydrate nemafuta, zvichibatsira kuyera doshas nekuvandudza mashandiro emuviri nepfungwa.

Chii Doshas

Doshas ndiwo matatu emagetsi masimba kana mamoods, zvichibva pane zvakasikwa zvinhu, izvo zvinotungamira kune chiyero kana kusaenzana kwemuviri nepfungwa:

• Dosha Vata: mweya chinhu chinotungamira. Kana simba iri risisina kuenzana, zviratidzo zvakaita sekuneta, kushushikana, kushaya hope, kupatira uye kuzvimba zvinoonekwa;
• Dosha Pitta: chinhu chemoto chinotungamira. Kana isina kuenzana, inogona kukonzeresa, kuda kwazvo, mburwa uye ganda rakatsvuka;
• Dosha Kapha: chinhu chemvura chinotungamira. Kana simba iri risisaenzanisike, zviratidzo zvakaita sehunhu hwehunhu, kuwedzera huremu, matambudziko ekufema uye kuwedzeredza kugadzira mamasi.

Zvinoenderana neayurveda, munhu wega wega ane matatu madoshas, ​​asi mumwe wavo anogara achitonga pamusoro pevamwe. Iko kusanganisa kunotungamira kune yakasarudzika yemunhu hunhu hwemuviri, pfungwa uye manzwiro. Kubva pane izvi uye zvinhu zvakaita sezera uye murume kana murume, chikafu cheAyurvedic chinotsvaga kuyananisa hukama pakati pemasimba matatu aya kuenzanisa hutano hwemuviri nepfungwa.

Kudya kwakabvumidzwa uye kwakarambidzwa

Zvikafu zvinobvumidzwa uye zvinorambidzwa mukudya kweAyurveda zvinosiyana zvinoenderana nedoshas, ​​asi kazhinji izvi ndeizvi:

Zvibvumirano zvinobvumidzwa

Imwe yemapoinzi akakosha ndeyekufarira zvakasikwa, zvitsva uye zvisina zvinodzivirira uye mishonga yekuuraya zvipuka. Nekudaro, chikafu chakadai semichero yemichero nemiriwo, mukaka uye zvigadzirwa zvemukaka, uye organic huku, hove, mafuta emuorivhi, nzungu, chestnuts uye mamwe marimu, zviyo zvese, zvinonhuwira uye zvinonhuwira zvisikwa zvakare mienzaniso yezvikafu zvine hutano. Ona iwo makuru ekurwisa-kupisa chikafu.

Kudya Kwakarambidzwa

Zvinwiwa zvinonwisa mvura, kofi yakanatswa, shuga uye munyu, nyama tsvuku, hupfu chena, zvinwiwa, zvihwitsi, chikafu chakakangwa, mafuta emhuka, doro uye zvigadzirwa zvine mishonga yekuwedzera zvinofanirwa kudzivirirwa. Izvo zvakare zvinorambidzwa kuputa uye kudya zvakawandisa, sezvo ivo zvakare vachiunza kusaenzana kumuviri.

Matipi uye Kuchengeta

Kunze kwekusarudza chikafu mushe, chikafu cheayurveda chinokurudzira dzimwe nzira dzekuchengetedza, dzakadai se:

• Dzivisa kuchinjana kudya kwemasangweji;
• Idya zvakanaka, uchiziva kuti chikafu ichocho chinokanganisa muviri wako nepfungwa;
• Iva nehanya zvakanyanya nehunhu hwechikafu kupfuura huwandu hwacho;
• Idya wakadzikama uye tsenga chikafu chako zvakanaka;
• Inwa mvura yakawanda pakati pekudya.

Uye zvakare, zvinokurudzirwawo kuti uve nenguva dzekumuka uye dzekurara nguva dzose, kuita zvekuita muviri, kutsvaga kambani yakanaka uye nharaunda dzinoenderana, kuverenga mabhuku akanaka uye kugadzira miitiro inosimudzira muyero seyoga uye kufungisisa. Ona mabhenefiti eyoga.

Kubatsira kwekudya

Nekuenzanisa muviri nepfungwa, chikafu cheayurveda chinobatsira kudzora kushushikana, kurwisa kushushikana, kuwedzera simba nekugara zvakanaka, kuunza runyararo uye kudzivirira kusagadzikana uye zvirwere zvisingaperi zvakaita segomarara neshuga.

Sezvo chikafu ichi chinofarira kushandiswa kwechikafu chitsva uye chechisikigo, uye ichikurudzira kudzora muhuwandu hwechikafu chakadyiwa, zvinotungamira mukudzora uremu zviri nani, uchifarira kuonda.

Kukosha kwezvinonhuwira

Pamusoro pechikafu, chikafu cheAyurveda chinoratidzawo mashandisirwo ezvinonhuwira izvo, mukuwedzera pakupa kunaka, vanobatana mukugaya. Mimwe yezvinonhuwira zvinonyanya kushandiswa ndezvemvura, sinamoni, clove, nutmeg, ginger, anise, rosemary, turmeric, basil neparsley.

Izvi zvinonhuwira zvinoshanda uye antioxidant, zvichibatsira kugaya uye kuunza mabhenefiti kumuviri, sekuderedza mweya, kudzivirira zvirwere, kusimbisa immune system uye kugadzirisa kutenderera kweropa.

Massala recipe

Massala musanganiswa wezvinonhuwira zvakajairika zvemushonga weAyurvedic, uye inofanirwa kugadzirwa sezviri kuratidzwa pazasi:

Zvisungo:

• 1 tablespoon pasi kumini
• 1 1/2 teaspoon mbeu yeupfu yekorianderi
• 1 1/2 teaspoon pasi ginger
• 1 1/2 teaspoon pasi pepuru nhema
• 1 teaspoon pasi sinamoni
• 1/2 teaspoon pfumbu yevhavha
• 1/2 teaspoon pasi nutmeg

Kugadzirira modhi:

Sakanidza izvo zvinosanganisa uye chitoro mune yakasungwa yakavharwa girazi chirongo.