Vegan vs Vegetarian - Ndeupi Musiyano?

Zvemukati

• Chii chinonzi Vegetarian Kudya?
• Chii chinonzi Vegan Kudya?
• Kudya kwehutano Kufunga kweVegetarian uye Vegan Kudya
• Ndeipi Yakagwinya?
• Veganism Iri Nezve Kupfuura Zvaunodya
• Tora Meseji Yekumba

Kudya kwezvirimwa kunonzi kwave kuripo kubvira kare 700 BC

Mhando dzinoverengeka dziripo uye vanhu vanogona kuzviita nekuda kwezvikonzero zvakasiyana, zvinosanganisira hutano, hunhu, zvakatipoteredza uye chinamato.

Kudya kwevegan kunenge kuchangobva kuitika, asi kuri kuwana huwandu hwakawanda hwekutsikirira.

Ichi chinyorwa chinotarisa kufanana uye misiyano pakati pezvikafu zviviri izvi.

Inokurukurawo nezvekuti zvinokanganisa sei hutano hwako uye nharaunda.

Chii chinonzi Vegetarian Kudya?

Sekureva kweVegetarian Society, munhu asingadyi nyama mumwe munhu asingadye chero nyama, huku, mutambo, hove, hove kana zvigadzirwa zvinogadzirwa nekuuraya mhuka.

Kudya kwezvirimwa kune mazinga akasiyana emichero, miriwo, zviyo, nyemba, nzungu uye mhodzi. Iko kuiswa kwemukaka nemazai zvinoenderana nerudzi rwechikafu chaunoteedzera.

Mhando dzakajairika dzevanodya nyama dzinosanganisira:

• Lacto-ovo zvinomera: Vezvirimwa vanodzivirira nyama dzese dzemhuka, asi vanodya zvigadzirwa zvemukaka nemazai.
• Lacto zvinomera: Vezvirimwa vanodzivirira nyama yemhuka nemazai, asi vanodya zvigadzirwa zvemukaka.
• Ovo zvinomera: Vezvirimwa vanodzivirira zvese zvinogadzirwa nemhuka kunze kwemazai.
• Vegans: Vezvirimwa avo vanodzivisa zvese zvinogadzirwa nemhuka uye mhuka.

Avo vasingadyi nyama kana huku asi vanodya hove vanoonekwa pescatarians, nepo varimi venguva-yenguva vezvinodyiwa vachiwanzodaidzwa kunzi flexitarians.

Kunyangwe dzimwe nguva zvichionekwa senge vezvinomera, pescatarians uye vanochinja-chinja vanodya nyama yemhuka. Naizvozvo, ivo havagone kuwira pasi peiyo dudziro yekudyara nyama.

Kudya kwezvirimwa hakubatanidzi nyama, huku, mutambo, hove uye hove. Dzimwe mhando dzevanodyara vanosanganisa mazai, dairy kana imwe mhuka nezvigadzirwa.

Chii chinonzi Vegan Kudya?

Kudya kwevegan kunogona kutaridzwa seyakaomesesa chimiro chekusadya nyama.

Veganism parizvino inotsanangurwa neVegan Society senzira yekurarama inoedza kusabvisa marudzi ese ekushandisa mhuka nehutsinye zvakanyanya sezvinobvira.

Izvi zvinosanganisira kushandisa chikafu uye chero chimwe chinangwa.

Naizvozvo, kudya kwevegan hakungosanganisi nyama yemhuka chete, asiwo mukaka, mazai uye zvigadzirwa zvemhuka. Izvi zvinosanganisira gelatin, uchi, carmine, pepsin, shellac, albumin, whey, casein uye mamwe marudzi evhitamini D3.

Vezvirimwa uye vegans vanowanzo dzivirira kudya zvigadzirwa zvemhuka nezvikonzero zvakafanana. Musiyano mukurusa idanho ravanofunga sekuti zvigadzirwa zvemhuka zvinogamuchirwa.

Semuenzaniso, vese vegans uye vezvirimwa vanogona kusasanganisa nyama kubva kuzvikafu zvavo nekuda kwehutano kana zvikonzero zvezvakatipoteredza.

Nekudaro, vegans vanosarudzawo kudzivirira mhuka dzese-nezvigadzirwa nekuti ivo vanotenda kuti izvi zvine chekuita zvakanyanya pahutano hwavo uye nharaunda.

Panyaya yetsika, varimi vanopesana nekuuraya mhuka kuti vadye, asi fungai zvinogamuchirwa kudya mhuka nezvigadzirwa semukaka nemazai, chero mhuka dzichichengetwa munzvimbo dzakaringana.

Kune rimwe divi, vegans vanotenda kuti mhuka dzine kodzero yekusununguka kubva mukushandisa kwevanhu, kungave kwekudya, kwekupfeka, sainzi kana varaidzo.

Nekudaro, ivo vanotsvaga kusabvisa mhuka dzese-zvigadzirwa, zvisinei nemamiriro ezvinhu mune mhuka dzinozvarwa kana kugara.

Chido chekudzivisa marudzi ese emhuka dzesimba ndosaka vegans vachisarudza kurega mombe nemazai - zvigadzirwa izvo vazhinji vezvinomera vasina dambudziko kuzvidya.

Vezvirimwa uye vegans vanosiyana mune zvavanotenda maererano nekushandiswa kwemhuka nevanhu. Ichi ndicho chikonzero vamwe varimi vangadya zvigadzirwa zvinogadzirwa nemhuka, nepo vegans dzisingadaro.

Kudya kwehutano Kufunga kweVegetarian uye Vegan Kudya

Kutsvagurudza kunoratidza zvikafu zvezvirimwa uye vegan zvinowanzove zvakaderera mumafuta akazara uye cholesterol.

Ivo zvakare vanowanzo kuve neakawanda huwandu hwevitamin, zvicherwa, faibha uye zvine hutano michero misanganiswa ().

Uyezve, zvese zvekudya zvine huwandu hwakawanda hwechikafu-chakakora chikafu. Izvi zvinogona kusanganisira michero, miriwo, zviyo zvese, nzungu, mbeu uye zvigadzirwa zve soy ().

Kune rimwe divi, zvisirizvo zvakarongwa zvemidziyo uye vegan zvikafu zvinogona kukonzeresa kudyiwa kwakaderera kwevamwe mishonga, kunyanya iron, calcium, zinc uye vhitamini D (,).

Zvekudya zvese zviri zviviri zvinowanzo kuve neyakaganhurirwa evhitamini B12 uye yakareba-cheni omega-3 fatty acids, kunyangwe iwo mazinga eaya manyowa anowanzo kudzikira muvhegi kupfuura vezvirimwa ().

Vezvirimwa uye vegans vanowanzoshandisa iwo akafanana matanho ezvakawanda zvinovaka muviri. Nekudaro, kudya kwakarongwa zvisina tsarukano kunogona kukonzera kudyiwa kwakadzika kwezvinovaka zvinoverengeka.

Ndeipi Yakagwinya?

Sekureva kweshumo kubva kuAcademy yeNutrition uye Dietetics uye ongororo dzinoverengeka dzesainzi, zvese zvinodyiwa zvemuriwo uye vegan zvinogona kutariswa sezvakakodzera pamatanho ese ehupenyu, sekureba sekudya kwakarongwa zvakanaka (,,,).

Kudya kwakaringana kweutaka hwakadai omega-3 fatty acids, calcium, uye mavhitaminzi D neB12 zvinogona kukanganisa maitiro akasiyana ehutano, kusanganisira hutano hwepfungwa uye hwepanyama (,,, 8).

Vese vembiri uye mavegans vanogona kunge vaine yakadzika kutora yezvinhu izvi zvinovaka muviri. Zvisinei, zvidzidzo zvinoratidza kuti varimi vemidziyo vanowanzodya zvishoma zvishoma calcium uye vitamini B12 kupfuura vegans (,).

Zvisineyi, vese varimi uye vegani vanofanirwa kubhadhara zvakanyanya kune nzira dzekudya dzinoitirwa kuwedzera kunwa kwemanyowa kubva kuzvikafu zvezvirimwa ().

Zvinogona zvakare kuve zvakakosha kudya zvakavakirwa zvekudya uye zvinowedzera, kunyanya kune zvinovaka muviri senge iron, calcium, omega-3 uye mavitamini D uye B12 (,).

Vezvirimwa uye vegans vanofanirwa kufunga zvakanyanya kuongorora kudya kwavo kwezuva nezuva zvinovaka muviri, vachiwana kuyerwa kwemitezo yeropa ravo uye kutora zvinowirirana nenzira kwayo.

Iwo maongororo mashoma achienzanisa zvakananga vezvirimwa kune vegan dhayeti vanotaura kuti vegans vanogona kunge vane imwe yakaderera njodzi yekukura mhando 2 chirwere cheshuga, chirwere chemoyo nemhando dzakasiyana dzekenza kupfuura vezvirimwa (,,,).

Uye zvakare, vegans inowanzove iine yakaderera body mass index (BMI) pane vezvinodyiwa uye inoita kunge inowana huremu hushoma sezvavanokura (,).

Izvo zvakati, zvidzidzo zvakawanda kusvika ikozvino zvave zvichionekwa mune zvakasikwa. Izvi zvinoreva kuti hazvigoneke kutaura chaizvo chikamu cheiyo vegan chikafu chinogadzira izvi mhedzisiro kana kusimbisa kuti chikafu ndicho chega chinotarisa chinhu.

Kudya kwevegan kunogona kuve kuri nani pane chikafu chemuriwo chekudzora huremu uye kudzikisa njodzi yezvimwe zvirwere. Nekudaro, kana isina kunyatsorongwa, chikafu chevegan chinogona zvakare kukonzera kushomeka kwehutano.

Veganism Iri Nezve Kupfuura Zvaunodya

Kunyangwe vezvirimwa uye vegans vangasarudza kudzivirira zvigadzirwa zvemhuka kune zvakafanana zvinangwa, sarudzo iyi inowanzoenderera kupfuura kudya kwevegans.

Muchokwadi, veganism inowanzo kutaridzwa semararamiro akasungirirwa akasimba mukodzero dzemhuka.

Nechikonzero ichi, ma vegans mazhinji anodzivirirawo kutenga mbatya zvinhu zvine silika, makushe, dehwe kana suede.

Uyezve, vegans vazhinji vanorova makambani anoedza pamhuka uye vanongotenga zvinonhuwira zvisina mhuka nezvigadzirwa.

Ma vegans etsika anowanzoita kuti abude pamasekisi, nzvimbo dzinochengeterwa mhuka, marodhi, makwikwi emabhiza uye chero zvimwe zviitiko zvinosanganisira kushandiswa kwemhuka pakuvaraidza.

Chekupedzisira, vazhinji vezvakatipoteredza vanotora chikafu chevegan nekuda kwekudzikisira kwayo zviwanikwa zvepasi uye mabhenefiti ainayo pakurwisa shanduko yemamiriro ekunze (, 18, 19).

Kune vazhinji, veganism inopfuura yekungodya chete. Izvi zvinotsanangura nei vazhinji vegani vachiramba kushandisa mari pazvipfeko, zvigadzirwa zvekunakisa kana varaidzo inosanganisira kubiridzira mhuka.

Tora Meseji Yekumba

Vezvirimwa uye vegans vanogona kudzivirira kunwa zvigadzirwa zvemhuka nezvikonzero zvakafanana, asi zviite kune akasiyana akasiyana.

Mhando dzinoverengeka dzevanodyara zviripo, uye ma vegans ari kumagumo akaomesesa eiyo yemavara spectrum.

Mhando mbiri idzi dzekudya dzinogona kutaridzika kuva dzakachengeteka pamatanho ese ehupenyu, asi kudya kwevegan kunogona kutopa mamwe mabhenefiti ehutano

Zvisinei, zvakakosha kune vese varimi uye vegans kuronga kudya kwavo zvakanaka kuti vadzivise matambudziko ehutano kwenguva yakareba.

Zvizhinji nezvezvirimwa zvemidziyo uye vegan:

• Chii chinonzi Vegan uye Chii Chinodya Vegans?
• Maitiro Ekudya Kwakaderera-Carb seMuriwo kana Vegan