Protein Powder Inopera?

Zvemukati

• Mapuroteni epasiki mabhesiki
• Ndeupi hupenyu hwesherufu hweprotein yehupfu?
• Anogona kupera protein protein poda kukurwarisa?
• Chinokosha

Mapuroteni mapoda mapuroteni anowedzera mukurumbira anowedzera pakati pevanhu vanoziva nezvehutano.

Zvakadaro, zvinoenderana nekuti yakareba sei iyo tubhu yeprotein yeupfu yave iri mukicheni yako kabhineti, unogona kushamisika kana ichiri yakanaka kana yakachengeteka kushandisa.

Ichi chinyorwa chinokurukura kana protein yeupfu ichipera uye kana zvakachengeteka kudya kupfuura zuva rayo rapera.

Mapuroteni epasiki mabhesiki

Mapuroteni mapoda anopa nzira iri nyore uye isingadhuri yekuwedzera mapuroteni ako.

Kunyangwe kutarisisa kwakanyanya kuchionekwa pamapuroteni anobatsira pamhasuru, tsvagurudzo inoenderera mberi nekufumura mamwe mabhenefiti epamusoro epuroteni, kusanganisira kurasikirwa kwemafuta, kugadzikana kweshuga reropa, kudzora kweropa, uye hutano hwepfupa (,,,).

Mapuroteni mapoda anouya kubva kunzvimbo dzakasiyana siyana, kusanganisira:

• mukaka - muchimiro chewhey kana kasini
• soy
• collagen
• pea
• mupunga
• jena jena

Zvigadzirwa zvinowanzove nechero sosi yeprotein asi zvinogona zvakare kupa mapuroteni kubva kune akawanda masosi kudzikisa mutengo kana kuchinja mwero wekutora

Semuenzaniso, mamwe mapuroteni powders anogona kunge aine ese anomhanyisa-ekuzeya Whey uye anononoka-kugaya kasini protein.

Mapuroteni mapoda zvakare anosanganisira akasiyana mazinga ezvimwe zvinovaka muviri, senge mafuta, carbs, mavitamini, uye mamineral.

Uyezve, iwo anowanzo aine zvinowedzerwa, zvinosanganisira zvakasikwa uye zvakagadzirwa zvinonaka, zvinodzivirira zvinodzivirira uye zvinowedzera, uye zvinomiririra vamiririri kupa creamier kuenderana uye muromofeel.

Mapuroteni mapuroteni anouya kubva kwakasiyana mhuka- uye zvirimwa-zvakavakirwa sosi. Ivo vanowanzo aine zvinowedzerwa kuvandudza uye kuchengetedza kwavo kunhu uye magadzirirwo.

Ndeupi hupenyu hwesherufu hweprotein yehupfu?

Hupenyu hwesherufu kazhinji hunoreva kuti chikafu chakareba zvakadii chinochengeta rakanakisa mhando mushure mekugadzirwa.

Supplement vagadziri havafanirwe kusanganisira yekupera zuva pazvigadzirwa zvavo ().

Nekudaro, makambani mazhinji anozvidira kupa inopera kana "yakanakisa ne" chitambi pamwe nezuva rakagadzirwa.

Muzviitiko izvi, zviri kumugadziri kuti atsigire zuva rekupera kwezvigadzirwa zvavo nedata kuratidza kuti hazvisi kutsausa ().

Uchishandisa yakakwenenzverwa pasherufu-hupenyu bvunzo, vatsvagurudzo mune kumwe kuongorora vakawana kuti whey protein powder ine hupenyu hwesherufu hunopfuura mwedzi gumi nembiri - kunyangwe kusvika pamwedzi gumi nepfumbamwe pasi pechinyakare mamiriro ekuchengetedza, ayo anotsanangurwa se70 ° F (21 ° C) uye 35% mwando ().

Yekukurumidza sherefu-hupenyu bvunzo inzira yekuyera uye kufungidzira kugadzikana kwechigadzirwa nekuchichengeta pasi pekunetseka mamiriro, senge kupisa kwakanyanya uye hunyoro.

Mune kumwe kuongorora, vatsvagiridzi vakagumisa kuti whey protein ine hupenyu hwesherufu hwemwedzi mipfumbamwe painochengetwa pa95 ° F (35 ° C) asi inokwana mwedzi gumi nesere painochengetwa patembiricha, kana 70 ° F (21 ° C) ine 45– 65% humidity ().

Kunyangwe iyo yakataurwa pasherefu hupenyu hwe whey protein inoshanda kune mamwe manyuko eprotein inoramba isingazivikanwe, asi zvinogona kunge zvakafanana kana zvikachengetwa pasi pemamiriro akafanana.

Chero zvazvingaitika, mapuroteni powders akawanda pamusika ane zvinowedzera izvo zvinowedzera hupenyu hwesherufu, senge maltodextrin, lecithin, uye munyu, zvichibvumidza hupenyu hwesherufu kutenderera makore maviri (8,).

Zvichibva pakutsvagurudza kunowanikwa, whey protein powder ine sherefu yeupenyu yemwedzi 9-19 kana ichinge yakachengetwa pasi pemamiriro akajairwa. Mazhinji mapuroteni powders ane zvinowedzera izvo zvinowedzera hupenyu hwesherufu kwemakore anosvika maviri.

Anogona kupera protein protein poda kukurwarisa?

Kunze kwefomura yemucheche, kupera kana kushandiswa-nemadheti hazvisi zviratidzo zvekuchengetedza asi mhando (10).

Mapuroteni mapoda mapuroteni akadzika mwando chikafu, zvichireva kuti iwo haanyanyo kutarisana nekukura kwebhakitiriya ().

Ipo ichidya mapuroteni poda nguva pfupi yapera kupera kwayo ingangodaro yakachengeteka kana chigadzirwa chakachengetwa mushe, mapuroteni powders anogona kurasikirwa nemapuroteni zvemukati nezera.

Imwe ongororo yakaratidza kuti amino acid lysine mu whey protein yakaderera kubva pa5.5% kusvika ku4.2% mumwedzi gumi nemaviri payakachengetwa pa70 ° F (21 ° C) iine 45-65% hunyoro ().

Nekudaro, iyo protein yeupfu yakashandiswa mune ino chidzidzo yanga isina chero yemamwe mawedzero ayo zvigadzirwa zvakawanda pamusika zvine kuwedzera hupenyu hwavo hwesherufu.

Izvo zvakare zvinokwanisika kuti mapuroteni hupfu uende zvakashata pamberi peakanyorwa nguva yekupera, kunyanya kana isina kuchengetwa pasi pe inotonhorera uye yakaoma mamiriro ekuchengetedza.

Semuenzaniso, kumwe kuongorora kwakaratidza kuti apo whey protein yakachengetwa pa113 ° F (45 ° C) kwemasvondo gumi nemashanu, pakave nekuwedzera kukuru kweiyo oxidation, izvo zvakatungamira mukugadzirwa kwemakemikari akasiyana anokonzera shanduko isingadiwe mukuravira (12) .

Oxidation - iko kuita kwemafuta ane oxygen - inowedzera nenguva yekuchengetedza uye inokuvadza mhando yeprotein powders. Kupisa kwakanyanya kunoenderana nekusanganiswa, nekutsvaga kuchiratidza kuti oxidation inowedzera ne10-fold kune yega 50 ° F (10 ° C) kuwedzera ().

Zviratidzo zvekuti puroteni yehupfu yaenda yakaipa inosanganisira munhuwi werancid, kuravira kunorwadza, shanduko muvara, kana kuumbana ().

Saizvozvowo kudya chikafu chakaparadzwa, kushandisa mapuroteni hupfu nechimwe kana zvimwe zvezviratidzo - zvisinei nezuva rekupera - zvinogona kukurwarisa.

Kana iwe ukacherekedza chero zviratidzo zvekuti protein yako yeupfu yaenda zvakashata, zviri nani kuirasa kunze.

Mapuroteni poda inogona kunge yakachengeteka kuti idye nguva pfupi yapera kupera kwayo kana pasina zviratidzo zvekuti yaipa. Zvisinei, mapuroteni zvirimo mumapuroteni powders anogona kudzikira nezera.

Chinokosha

Mapuroteni mapoda mapuroteni anozivikanwa ekuwedzera anouya kubva kune akasiyana mhuka- uye zvirimwa-zvakavakirwa masosi.

Kunyangwe kutsvagurudza kuchiratidza kuti whey protein ine hupenyu hwesherufu hwemwedzi 9-19, akawanda mapuroteni ehupfu vagadziri vanonyora zuva rekupera kwemakore maviri mushure mekugadzirwa, izvo zvingangoita zvinogoneka nekuda kwezvakawedzerwa zvinowedzera hupenyu hwesherufu.

Kudya mapuroteni nguva pfupi yapera kupera kwayo ingangodaro yakachengeteka kana pasina zviratidzo zvekuti yaenda yakaipa, iyo inosanganisira hwema hwekunhuwa, kuravira kunorwadza, shanduko muvara, kana kuumbana.

Kana zviratidzo izvi zviripo, zviri nani kukanda bhavhu rako uye kutenga imwe nyowani.