Ndeupi Musiyano Uripo Pakati PeGorosi Nezviyo Zvose?

Zvemukati

• Kutanga, Zviyo zvakanatswa
• Tsanangudzo Yezviyo Zvose
• Tsanangudzo Yegorosi Rizere
• Tsanangudzo yeMultigrain
• Maitiro Ekusarudza Akabudirira Zvingwa, Bagels, Kuputira, uye Zvimwe
• Ongororo ye

Iwe unogona kunge unoziva kudarika chingwa cheWonder paunotora chingwa muchitoro, asi zvakadini kana zvasvika pakusarudza pakati pe "gorosi rose" uye "zviyo zvose"? Zvakadini ne "multigrain"? Aya mavara pamabhegi echingwa, mabhokisi ezviyo, uye kunyange maputi anogona kuita kuti kutenga kunotengesa kuve kunovhiringidza.

Saka, tiri kutyora zvese zvaunoda kuziva nezve chinoita kuti chimwe chinhu chive tsanga yakazara, semuenzaniso, pamwe nekusiyana kwekudya kwechimwe nechimwe kuti ikubatsire kuita sarudzo ine hutano.

Kutanga, Zviyo zvakanatswa

Kuti unzwisise kuti nei isina kucheneswa, zviyo zvese zviri nani sarudzo, zvinogona kubatsira kuziva izvo zvisipo kubva kune dzakanatswa tsanga kana chena tsanga. Chingwa chena, pasita, mupunga, kana hupfu zvese zvakagadzirwa kubva kuzviyo zvakanatswa izvo zvakabvisa hutachiona nebran, saka urikushaya hutano hwese kubva kune iyo fiber uye antioxidants. Panzvimbo iyoyo, iwe wakasara uine yakawanda starch-aka carbs. Nepo carbs isiri iyo muvengi-heino zvimwe pane chikonzero nei usingafanire kunzwa uine mhosva nezvekudya zvingwa-zvakanatswa zviyo zvinowanzo kuve zvakakwirira pane glycemic index, zvichiita kuti shuga dzako dzeropa dzive spike uye dzobva dzawira pasi nekukurumidza. Izvo zvinotungamira kune nzara uye zvishuwo, saka kugara uchisarudza yakakwira-GI chikafu kunogona kukonzera huremu kuwedzera.

Zvino izvo ndizvo zvakajeka, hezvino izvo zvaunoda kuziva nezvese sarudzo dzebrown chingwa dzichiri dzakasiiwa pamasherufu.

Tsanangudzo Yezviyo Zvose

Tsanga ichangobva kukohwewa kubva mumunda ine zvikamu zvitatu: bran, iyo yakazara nefiber, B mavitamini, uye antioxidants; utachiona, hune mapuroteni, zvicherwa, nemafuta ane hutano; uye endosperm, iyo inopa starch. “Mhodzi yose” zvinoreva kuti ese ari matatu akasiiwa ari oga.

Usanyengedzwe kana chigadzirwa chikati "chakagadzirwa." ne tsanga dzese. "Izvi zvinongoreva kuti varipo vamwe zviyo zvakakwana muchikafu, asi hapana kutaurwa kuti yakawanda sei.

Mbeu dzese, senge amaranth, mapira, mupunga wakasviba, uye quinoa, vakapfuma muma polyphenols. Aya ma antioxidants anodzivirira mahara radical kukuvara uye anogona kunge ane anti-kuchembera mabhenefiti. Ivo vane hutano kupfuura tsanga yakanatswa, iyo yanga iine zvimwe zvikamu zvine hutano zvezviyo zvakabviswa panguva yekugadziriswa. Iyo yakakwira fiber yezvose-zviyo chingwa, mabhanzi, uye kuputira zvinokuchengeta iwe uzere kwenguva yakareba uye kusimudzira ine hutano kugaya system, ese ari maviri anogona kukubatsira iwe kudzora huremu hwako.

Tsanangudzo Yegorosi Rizere

Indasitiri yezvekudya yeU.S. inotora gorosi rudzi rwezviyo. Saka kana ukaona izwi rekuti "gorosi rose" papakeji, zvinoreva kuti zvikamu zvese zvegorosi zvakasiiwa zvisina. Zvakare, kuti chigadzirwa chinzi gorosi rakazara, zvinorevawo kuti hachina kusanganiswa nedzimwe tsanga. Kubva pamaonero ezvehutano, iwe unogona kazhinji kufunga nezve zvigadzirwa zvegorosi rose kuti zvive zvine hutano sezvimwe zvekudya zvezviyo zvakakwana. Fiber kuverenga uye zvigadzirwa zvinofanirwawo kutariswa, zvakadaro. (Padivi pechinyorwa: Hadzisi nyika dzese dzinotsanangura mazwi aya nenzira imwechete. MuCanada, semuenzaniso, izwi rekuti "gorosi rose" rinogona kusanganisira zvinhu zvisiri zviyo, asi zvinogadziriswa nekuwedzera mamwe mabran akabviswa mukati.)

Zvakadini Nechingwa Chezviyo Chekutanga?

Ndine urombo kuzivisa, asi kana ukacheka izwi rekuti "rese," chingwa chegorosi chakangofanana chinhu chakaita sechingwa chena nekuti zvese zvinogadzirwa neupfu hwakatsetseka. (BTW, tarisa izvi zvepamusoro-carb zvekudya zvakaipisisa kupfuura chingwa chena.) Izvo hazvipe chinopa hutano mukana. Dzimwe nguva ungave uri kuwana iyo zvishoma yeakawedzera faibha muchingwa chegorosi nekuti hushoma hwebhanhire hwakawedzerwa mukati, asi hazvikwani kuisa izvi padanho regorosi kana chingwa chezviyo chakazara.

Tsanangudzo yeMultigrain

Multigrain inogona kurira senge ine hutano sarudzo, asi zvese "multigrain" zvinoreva kuti chigadzirwa chine zviyo zvakawanda mariri. Izvi hazvireve kuti zviyo izvi ndizvo yakazara zviyo. Muchokwadi, inowanzo kuve musanganiswa weiyo yakanatswa uye isina kugadziriswa, ichiita sarudzo iyi isinganetsi kupfuura zana muzana zviyo. Ndizvo zvakafanana nechingwa chakanyorwa kuti "zviyo zvitanhatu" kana zvakafanana. Izvi zvinongoreva kuti zviyo zvitanhatu zvakasiyana zvakashandiswa mukugadzira chingwa ichi. Uyu muenzaniso wakakwana weuwandu (zviyo zvakawanda) hazvireve kuti zviri nani kupfuura mhando (uchishandisa imwe kana mbiri yakazara zviyo).

Maitiro Ekusarudza Akabudirira Zvingwa, Bagels, Kuputira, uye Zvimwe

Zvakanaka, ikozvino zvaunoziva mutsauko pakati pematemu aya ese, heino nzira yekusakura kubudikidza nesarudzo uye nekuwana iyo yakagwinya pane yako.

1. Verenga zvinyorwa.

Kunyangwe asiri ese maratidziro ekushambadzira ari kudzorwa kana anogona kugamuchirwa nekukosheswa (mafuta akachinjika, tiri kukutarisa), unogona kuona zvirinani kana chimwe chinhu chichi sangana nezviyero zvese zvezviyo nekutsvaga tsvimbo yezviyo kumwe kunhu papakeji. Chitambi, icho chakagadzirwa neOldways Whole Grain Council (OWGC) mukuedza kubatsira vatengi kuita sarudzo dzekudya zviri nani, inoratidza kuti tsanga dzese dziri muchinhu chacho dzakakwana, uye-bhonasi-imwe kushumira kunopa angangoita gumi nematanhatu magiramu. yezviyo. Kunyangwe zvisiri kudikanwa nemutemo weUS kuti vagadziri vanosanganisira izvi pazita ravo, pane angangoita zviuru zvisere zvakanyorwa zvigadzirwa parizvino pamusika muAmerica.

Pamusoro pezvo, OWGC inewo mavara anoti "50 muzana yezviyo zvakakwana," zvinoreva kuti chigadzirwa chine chinenge hafu yezviyo zvacho kubva kuzviyo zvese kana masendimita masere ezviyo pakushanda, uye "chitambi chakakosha," zvinoreva kuti zvishoma inopfuura hafu yezviyo yakakwana.

Tarisa zvigadzirwa.

Tarisa zvinyorwa zvinyorwa zvemashoko makuru akadai se "kupfumisa" kana "kucheneswa." Izvi zvinoratidza kuti zvimwe kana zvese zvekudya zvine zviyo zvakanatswa. Tarisa zvakare kune chero anificial flavour, mavara, kana mapreservative pane iyo rondedzero. Kana usina chokwadi, sarudza zvinhu zvine zvinhu zvakasikwa zvaunoziva.

3. Tarisa pane fiber.

Ita shuwa kuti chero chikafu chezviyo chine zviyero zvina zvefibre pakushandira kuti ikubatsire kuzadzisa zvaunoda zvezuva nezuva zvegiramu makumi maviri neshanu pazuva. (Iwe unogona zvakare kushandira kuchikamu chako neaya mapepeti ane hutano ane yakanyanya-fiber chikafu.)

4. Deredza shuga nemunyu.

Kana iwe wakashandisa ino yakawanda nguva uchitarisa mukati mezviyo uye zvinongedzo zvinyorwa, iwe uchiri pazviri, sarudza chikafu chese-chese chine isingasvike magiramu maviri eshuga (kudzivirira avo vanonamira manzwiro nemusoro) uye asingasviki mazana maviri emamirigiramu e sodium pakushumira. Iwe uchashamisika kuziva kuti chingwa uye zviyo zvinogona kunge zvisingatarisirwi zvakakwirira mu sodium.

Pazasi mutsara: Kubheja kwako kwakanyanya kwekudya kunovaka muviri ndiko kutsvaga chikafu chine 100 muzana yezviyo. Kana izvo zvisingaite, gorosi rakazara sarudzo yechipiri, uye zvinhu zve multigrain zvinoda kutarisisa. Chero zvezvisarudzo izvi zvichava nani pane zviyo zvakanatswa nechingwa chena.

Ongororo ye